茄子這樣吃才夠健康夠美味

 　　萬物復蘇的春天馬上就要離我們而去了，但是迎來的就是炎熱的夏天了，夏天的天氣非常炎熱，所以男人們一定要注意自己的身體健康，在夏天里茄子是非常常見的紫色蔬菜，男性飲食里面茄子也是避免不了的，但是茄子如何做才能更好呢?今天小編告訴你茄子的做法。

　　紫色蔬菜在我們現(xiàn)實生活中并不是很多，但是它給我們帶來的好處卻是非常多的，茄子是為數(shù)不多而營養(yǎng)豐富的紫色蔬菜，那么茄子的做法有哪些呢。本文為大家介紹幾款有關茄子的菜式。

　　魚香茄子做法

　　魚香茄子是很多人都公認的茄子沒事，那么它的做法是什么呢?首先主料就是茄子了，有了主料配料也是不能少的，配料： 蔥末15克 姜末20克 蒜末20克 紹酒 鹽 糖適量 豆瓣醬2湯匙 醬油 醋 濕淀粉適量

　　有了主料和配料了，那么接下來我們就要自己動手了，將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。然后，另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡即成

　　魚香茄子就這樣簡單的做好了，那么它有什么特色呢?柔軟潤香，魚香沁透茄子。鮮咸適宜

　　肉末茄子做法

　　肉也是我們平時不可缺少的飲食，肉末茄子也是一道非常好的飲食，我們現(xiàn)在就開始準備原料，原料：茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。

　　有了這些原料我們做起來就非常的簡單了，將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。然后，將油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。最后一步是非常關鍵的，鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。

　　用茄子作為主料來做飲食，不僅健康而且還非常的美味，給我們的口感和身體都能帶來好處，而且很多人都非常的適合吃茄子，孩子在小時候牙還沒有長全的時候也可以吃茄子，老人在牙口不好的時候也可以吃茄子，而男人為了自己的身體健康，飲食健康茄子也是不可缺少的，所以茄子的做法我們要掌握。

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