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    涼拌海帶絲時,多加1個步驟,不要亂放調料,否則又腥又難吃

    • 來源:互聯網
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    • 2021-11-10
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    涼拌海帶絲時,多加1個步驟,不要亂放調料,否則又腥又難吃

    海帶算是比較常見的美食,無論是制作成海帶湯,還是制作涼拌海帶絲都是很好的選擇。尤其是到了夏天,天氣這么熱,多給自己做些涼拌類的菜品還是比較好的選擇。尤其是黃瓜和海帶之類的,都是比較好的選擇。但是在制作涼拌海帶絲的時候,需要注意一定不要隨意添加調料,因為這樣子很可能會造成海帶絲吃起來比較腥。

    所以關于涼拌海帶絲,我還是有幾個要素想和大家聊聊的,一般來說,我會選擇將海帶絲先放進水里進行浸泡。因為在外面買來的海帶絲,會擔心不是那么干凈。如果是直接泡發海帶的,也需要注意清洗的步驟,這樣子才能保證后續制作出來的海帶絲,口感和味道會更好。

    將海帶絲進行清洗之后,我會選擇使用改刀,將它切得更短一下,但是一定不能太短。畢竟到時候如果要夾起來吃,就會很麻煩,所以在切的時候,還是要注意一些的。之后就只需要將海帶絲進行焯水的處理,一般我會在鍋里倒進適量的食鹽和白醋。這樣子處理之后的海帶絲就不會腥了。

    等到焯水結束,就可以將海帶絲撈出進行過水,一般焯水時間在兩分鐘左右就差不多了。這樣子出來之后的海帶,吃起來味道會更好,而且還不容易出現腥味,所以還是比較推薦的。

    還有就是不是什么調料都可以加進其中的,像是八角和花椒,這兩種調料就會導致制作出來的涼拌海帶絲味道不好。還有可能會出現異味的情況,但是一般來說,是不會出現這種情況的,所以大家在制作的時候,也需要注意一些。

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    • 編輯:王麗
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