初冬，豆腐和鴨血是絕配，三天兩頭燉一鍋，女人常吃氣色好

大雪過后，天氣一天比一天冷，秋冬季節(jié)對女性朋友來說是最難熬的，女人大多畏寒，尤其是產(chǎn)后身體更是大不如從前。以前出門從來不用化妝，還經(jīng)常被人夸臉色好，最近照鏡子發(fā)現(xiàn)唇色和臉色都有些暗淡，而且經(jīng)常感覺發(fā)困，渾身乏力。回想自從有孩子已經(jīng)六年多了，很久沒有好好照顧自己了，每天做飯也都是考慮老公和孩子喜歡的口味。

女人每天忙于家里的瑣事，很容易忽略自己。過了30歲慢慢發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)有衰老的跡象了，用再好的化妝品也是治標(biāo)不治本，最近我試著改變一下自己，給自己做點(diǎn)好吃的。女人最容易出現(xiàn)的就是氣血不足的情況，比如怕冷、乏力、頭發(fā)干枯，面色發(fā)黃等等。所以在日常飲食中，要多注意補(bǔ)充氣血。

今天分享一道鴨血豆腐煲，鴨血和豆腐都是比較常見的食材，價(jià)格不貴，但是營養(yǎng)價(jià)值很高，豆腐營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，有補(bǔ)中益氣的作用，女性吃可以補(bǔ)充雌性激素。鴨血除了含有蛋白質(zhì)和多種維生素之外，紅細(xì)胞和鐵含量會(huì)非常高，女性常吃有補(bǔ)血的功效。下面就分享一道鴨血豆腐煲的做法，冬天吃暖身暖胃氣色好。

鴨血豆腐煲的做法

【準(zhǔn)備食材】鴨血、豆腐、白菜、香菇、蔥姜蒜、紅辣椒、鹽、生抽、胡椒粉、蝦皮

【制作方法】第一步：把豆腐切成大片備用，厚度大約在6毫米左右。

第二步：平底鍋放油燒熱，把豆腐放進(jìn)油鍋中煎至表面金黃，然后翻面把另一面也煎成金黃色。

第三步：把香菇切成片放入煎豆腐的油鍋中煎出香味。

第四步：大白菜切干凈，把白菜幫片成薄片，白菜葉撕成小片備用。

第五步：煎豆腐和香菇的鍋里留底油放入蔥蒜片，辣椒圈和蝦皮炒出香味。

第六步：把煎好的豆腐和白菜放入鍋里輕輕翻炒。

第七步：加入清水燒開后，一起倒入砂鍋中，蓋上砂鍋蓋子燉10分鐘。

第八步：放入鴨血塊接著蓋上鍋蓋燉5分鐘。

第九步：所有食材燉軟爛后，加入適量生抽和鹽，再加點(diǎn)胡椒粉，就可以出鍋了，趁熱吃鮮美又暖和。

怎樣識(shí)別鴨血的真假？

1、首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血?jiǎng)t一般呈咖啡色。

2、真鴨血在加工過程中經(jīng)過了高溫處理，有稀疏小孔，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香。假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了淀粉和其他的一些化學(xué)品，腥味或者膠味較重。

3、真鴨血比較脆，一掰就碎，假鴨血一般有韌性，可以拉伸。

看了就想干 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/13454.html