非油炸小麻花，營養(yǎng)健康，酥炸香脆

據(jù)說大街上賣有三大神秘組織“安徽的防水補漏、新疆的切糕、天津的特產(chǎn)大麻花”，其中讓我很好奇的自然是食物了，那就是切糕和麻花，從小我的心里就有一個疑問，這玩意好吃嗎？疑問媽媽也不給買，可能那個時候人們就知道這東西太貴。長大知道想自己做一點，無奈切糕的制作成本太高，而且制作原料也比較難買，所以我就選擇了原料最簡單的麻花復(fù)刻一下，看看有沒有童年的感覺。

其實我做的這個麻花還是跟車上的有一定區(qū)別的，畢竟人家的一看就很有食欲，而且高油高糖！現(xiàn)在大家都講究健康飲食，所以高油高糖肯定不可取。所以我們要做就要做一個好吃又健康的美食，來開始我們今天的美食之旅，無油小麻花！

[菜名］：非油炸小麻花

[非油炸小麻花的用料］：雞蛋一個、白面粉一百克、玉米油十克、適量的泡打粉、白糖十二克、適量的水。

步驟1、我們先準(zhǔn)備好要用的材料。再把白面粉、白糖、泡打粉加單倒進(jìn)一個盆中添上適量的水進(jìn)行攪拌，等把面粉攪拌成黏糊狀之后看情況添加水還是面粉，雞蛋最好是打成雞蛋液再添加面粉中，白糖也是一樣最好是在水中化開，做成面團(tuán)之后蓋上保鮮膜，放在溫度比較高的地方醒面二十分鐘即可。

步驟2、醒好面之后就把面團(tuán)放在面板上用搟面杖搟成一張大餅，大餅不用太薄了。

步驟3、搟成面餅之后就用刀切成條狀，切的條可以稍微的細(xì)一點，這樣在后邊做麻花的時候比較好做一點。

步驟4、切好之后就取出一根，以反方向扭動細(xì)條，成花狀，因為我們添加的東西會讓面粉更有彈性，所以不用擔(dān)心會扭斷了，花也不要扭得太多，扭幾下就行。

步驟5、扭好之后再把帶有螺紋的長條對折一下就做成麻花狀了，也可以對折繼續(xù)扭一下，再把兩頭塞進(jìn)麻花的內(nèi)部就可以了。

步驟6、每一個都要用這個方法做成麻花，做好之后就放進(jìn)烤箱的炸藍(lán)中，炸藍(lán)最好是刷上一層油這樣就不會粘連上。

步驟7、準(zhǔn)備好烤箱，把烤箱預(yù)熱到一百六十度左右就把裝有麻花的炸藍(lán)放進(jìn)烤箱內(nèi)，烘烤十分鐘左右就可以了，家里如果沒有烤箱的情況下也可以用油炸，就是炸出來的麻花會稍微變大，但是做出來的口感也是一樣的。

步驟8、烤好之后就可以拿出來晾晾就可以吃了，麻花非常的脆非常的好吃，快來動手試試看做給家里人吃吧。

非油炸小麻花的烹飪技巧與注意事項

3、烘烤的時候一定要看著點時間，也一定要先預(yù)熱一下烤箱再放進(jìn)去，如果不預(yù)熱烤箱的話就會時間太長了就不會烤好。

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