牛肉為啥經(jīng)常冒"綠光"？是變質(zhì)了嗎？真相并不簡單

原標(biāo)題：牛肉為啥經(jīng)常冒"綠光"？是變質(zhì)了嗎？真相并不簡單

俗話說，真正的美食講究的是“色、香、味”俱全。很顯然，在評價一道菜的好壞時，“色”起到十分重要的作用。

牛肉類菜肴有很多人喜歡，比如醬牛肉、煎牛排、燉牛肉……它們要不就是略生的血紅色，要不就是鹵制佐料的棕褐色。

可是，人們經(jīng)常會在一些牛肉上看到綠色，甚至是有些發(fā)光的綠色，有時還會看到類似彩虹的顏色。遇到這種情況，不少人第一反應(yīng)就是“這些肉都變質(zhì)了嗎？”“要不要全部扔掉？”

各位稍安勿躁，牛肉會發(fā)光并非都是因?yàn)樽冑|(zhì)，或許是良心出品。接下來，就帶大家好好了解一下。

牛肉為啥會發(fā)光？

如果發(fā)現(xiàn)在把牛肉對光的角度改變后，之前會發(fā)出綠光或五彩斑斕的光的部位顏色不見了或變色了，那么可以完全放心的吃下這塊肉，因?yàn)檫@只是神奇的物理作用