【指引】疫情期間不敢出門買菜？一日三餐怎么吃？國家衛健委告訴你！

原標題：【指引】疫情期間不敢出門買菜？一日三餐怎么吃？國家衛健委告訴你！

疫情把很多人都困在家里了，有想下館子的想法？看到這個新聞應該不會沖動了！

不過，聰明人都知道這是修煉廚藝的大好機會。只是，打開冰箱看看，你發現實在是沒有存貨可以下手。

不敢出門買菜，眼看馬上就要斷糧？

一次買了太多，越吃越不新鮮？

那么各種食材應該怎么儲存呢？來看看營養師的建議吧！

來源：丁香醫生、人民日報、國家衛生健康委員會、健康廣東 以及網絡等，本文配圖來自網絡，如有侵權，請聯系刪除。

7個大類，17個小類，安排的明明白白

6個買菜囤菜好方法

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1

蔬菜冷凍可以延長儲存時間

較占空間的綠葉蔬菜可以先摘好、洗凈、在沸水里焯煮三十秒左右斷生，然后冷凍，倒也不必糾結再解凍烹調的營養損失，多吃點就彌補回來了。

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2

采購一些干制蔬菜

比如干黃花菜、木耳、銀耳、干香菇、腐竹、干的海帶等，它們只需要放在干燥的室溫下即可。

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3

用黃豆、綠豆、花生等做自制蔬菜

黃豆在水中浸泡一晚上，第二天瀝水，然后放進有較大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超過黃豆），放在光照不強的地方，每天換水，兩天后，黃豆就能變身為黃豆芽了。發芽黃豆就變成了一種新鮮蔬菜。

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4

買回來的肉切分后冷凍

新鮮肉類先切分、分裝，再冷凍，避免一大塊肉多次解凍，每次做飯拿出一份也更方便。

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5

買一些冷凍蔬菜

比如已經切好的胡蘿卜、豌豆、玉米粒等，回來直接冷凍保存，烹調時非常便捷。

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6

用水栽培發芽的大蒜

對于不小心發芽的大蒜，可以將大蒜瓣用針線穿起來做水培，等蒜苗長大了直接掐下來吃蒜苗。也可以直接種一些大蒜香蔥，非常容易存活。

各大人群該怎么吃

疫情期間，我們要怎么吃才科學合理呢？國家衛健委日前發布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》，幫助大家合理搭配膳食，改善營養狀況、增強抵抗力。

合理飲食，注重鍛煉！

堅持防控！堅定必勝！

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