這7種做菜習(xí)慣容易"致癌"！幾乎每個(gè)家庭都中招了......

原標(biāo)題：這7種做菜習(xí)慣容易"致癌"！幾乎每個(gè)家庭都中招了......

生活中，一些看似不起眼的炒菜習(xí)慣，會(huì)損害你的健康，甚至增加患癌風(fēng)險(xiǎn)！大家知道在生活中還有哪些炒菜習(xí)慣屬于“陋習(xí)”嗎？

炒菜后不刷鍋接著炒

很多人為了省事或看鍋比較干凈，不刷鍋就直接炒下一道菜，這樣做是錯(cuò)誤的！因?yàn)榭此聘蓛舻腻伇砻鏁?huì)附著油脂和食物殘?jiān)�，�?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。而且不刷鍋再接著炒菜的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)食物殘?jiān)�很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。

建議：每做完一道菜，都應(yīng)把鍋清洗干凈，再炒下一道菜。

油冒煙時(shí)才下鍋

現(xiàn)在的食用油一般都經(jīng)過了精煉，去除了大量容易“冒煙”的雜質(zhì)，煙點(diǎn)比較高。油鍋冒煙時(shí)，油溫很可能已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)把菜下鍋，不僅會(huì)破壞食物的營養(yǎng)，還可能讓食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物發(fā)生異變，產(chǎn)生一些致癌物。

建議：在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油。

炒菜不開油煙機(jī)或炒完立馬關(guān)掉

烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì)，吸入對身體危害很大。而本身有呼吸系統(tǒng)疾病的人，更會(huì)加重病情，誘發(fā)哮喘、炎癥等。另外，在長期接觸廚房高溫油煙的中老年女性中，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加約了2~3倍，危害不亞于吸煙。還有些人炒菜一結(jié)束，習(xí)慣馬上關(guān)掉油煙機(jī)。事實(shí)上，油煙機(jī)排除廢氣也是需要一定時(shí)間的，炒菜結(jié)束后仍會(huì)有一些廢氣殘留在廚房中。

建議：在炒完菜后，不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)工作3