“清明蔗，毒過蛇”？女子吃甘蔗中毒抽搐30年！

原標題：“清明蔗，毒過蛇”？女子吃甘蔗中毒抽搐30年！

健康時報

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本文作者：章肇敏，食品科學碩士，高級工程師

審稿專家：葩麗澤，營養(yǎng)學主任醫(yī)師、原新疆維吾爾自治區(qū)疾病預防控制中心慢病預防與健康管理所副所長

清明過后，氣溫逐漸升高，正是啃食甘蔗的好時候。甘蔗汁多解渴、口感清甜，深受人們喜愛。

然而，卻流傳著“清明蔗，毒過蛇”的說法。并且，對于“食用甘蔗中毒”，也有過很多新聞報道。

那么，吃甘蔗真的會中毒嗎？中毒有什么癥狀？該如何預防？今天，我們就來了解一下！

為什么吃甘蔗會中毒？

甘蔗是主產于亞熱帶和熱帶的作物，按用途大致可分為加工（制糖工業(yè)用，俗稱糖蔗）和鮮食（俗稱果蔗）兩類，后者相對于前者口感更好。

甘蔗的成熟期較長，不同產區(qū)（主要在廣西、廣東等南方省份）的甘蔗成熟期也有所區(qū)別，大致從每年的10月到次年的3月。

甘蔗的含糖量比較高、水分含量也十分充足，雖然其果皮堅硬，但它在收獲時往往存在切口，果肉會暴露出來，從而容易受到儲存條件和運輸環(huán)境的影響，存在被霉菌污染的風險。

所以，往往我國北方的消費者更可能吃到霉變的甘蔗，從而造成急性食物中毒