春分養生吃“春菜”，春筍清腸、莧菜清熱、連春季的蔥蒜也有好處

原標題：春分養生吃“春菜”，春筍清腸、莧菜清熱、連春季的蔥蒜也有好處

春分時節素來有“吃春菜”的習俗。傳統醫學提倡根據時令特點來決定養生的策略，吃時令的新鮮蔬菜水果就是非常好的做法。下面就給大家介紹幾種春菜，保證身體健康，增強免疫少生病。

野莧菜

全國各地在春天都有吃野菜的習慣，野莧菜就是其中的一種。春季萬物生發，野菜莖葉柔嫩，不管是做餡還是焯水之后涼拌都非常適合食用。

野莧菜還有很高的藥用價值，《嶺南采藥錄》中記載：“取葉莖煎飲，清熱解毒、散血消腫、治痢；煎水洗痔瘡、消水腫；又搗爛以之擦血癬”，說的就是野莧菜的功效。

春筍

除了野菜之外，春季特有的春筍也非常適合在春分吃。春筍一個很大的特點是膳食纖維和水分含量豐富，對于促進腸胃蠕動、幫助清理腸道，預防便秘有很好的效果。

此外，春筍還含有大量的胡蘿卜素和多種多樣的維生素成分，以及鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素，所以春筍中含有的營養成分非常豐富。

不過，竹筍中含有不少難溶性草酸，食用過多易誘發過敏反應、比如哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等，有過敏體質的朋友要少吃。

蕨菜

有些朋友可能不太熟悉蕨菜這個名字，但是大家一定聽過蕨根粉這道菜，蕨根粉就是從蕨菜的根部提取淀粉制作成的。

除了根部的淀粉，蕨菜的嫩葉也非常適合食用。尤其是在春天，蕨菜芽葉細嫩，鮮吃品質最好，炒菜做湯都是常見的做法。

而且蕨菜嫩葉也含有可食的纖維素，對維護腸道健康十分有益。不過要提醒大家，蕨菜烹飪前最好沸水燙一下，然后再浸入涼水，這樣可以除去異味，改善口味和口感。

蔥蒜

蔥蒜是最常見的調味品了，而春季的蔥蒜非常鮮嫩，喜歡蔥蒜辛辣味道的北方人一定不能錯過。蔥蒜屬于熱性食物，少量吃一些可以起到很好的溫補效果。

總之，根據時令來選擇蔬果是非常健康的做法，當季果蔬是最新鮮、美味的。

我國的老百姓普遍蔬菜攝入不足，中國居民膳食指南建議，每天膳食中應該含有400-500克的蔬菜及薯類，分散在每一餐里，大概是一個拳頭大小。足量的蔬菜對于保護心血管健康、增強抗病能力、減少維生素缺乏癥都有很重要的作用。

各位朋友，你還知道哪些適合春季多吃一些的蔬菜嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。