每天一碗，一次補全五臟！強免疫，控三高，老人小孩都適合，守護全家健康~

原標題：每天一碗，一次補全五臟！強免疫，控三高，老人小孩都適合，守護全家健康~

五臟健康是人體正常運轉的基礎。根據中醫典籍《黃帝內經》中的“ 五色入五臟”理論，自然界中的 黃、綠、紅、白、黑分別對應著 脾、肝、心、肺、腎，吃對相關顏色的食物，可以滋養五臟，達到防病強身的功效！

中醫認為“ 黃入脾，青入肝，紅入心，白入肺，黑入腎”，飲食上如果吃得不夠科學，就會打破五臟平衡，導致疾病的發生。

因此，日常食材上總體應講究 種類多、顏色雜， 針對需要重點養護的臟腑，則可以適當多吃一些相應顏色的食物。

黃色食物健脾

脾主要負責人體的消化系統，它如果運行不暢，就容易引發 食欲不振、面色暗黃、腹脹、腹瀉等癥狀。

一般來說，小米、南瓜、玉米、橙子、木瓜等是黃色食物的典型代表，具有較好的健脾功效，很適合脾胃虛弱的人群食用。

綠色食物養肝

肝臟既是人體內重要的 消化器官，又是主要的 解毒器官，而 苦瓜、菠菜、芹菜等綠色食物大多有清熱解毒的功效，正好能減輕肝臟負擔，減少肝臟損害，起到養肝舒肝等作用。

紅色食物護心

心主血脈和神志，心氣不足可能造成 神疲無力、心悸氣短等情況， 加大心臟疾病的患病風險。紅色食物有補益氣血、促進血液生成的作用，常吃有助于改善此類癥狀。

另外，紅色食物基本含有較多的抗氧化劑，可起到一定的 消炎抗炎作用，對心臟健康也很有好處。像 番茄、胡蘿卜、紅薯等都是紅色食物的代表。

白色食物潤肺

銀耳、山藥、百合、蓮子、荸薺等都是非常好的養肺食物，經常吃一些能起到不錯的潤肺去燥作用。而且“肺主皮毛”，肺的健康和皮膚狀況緊密關聯，因此常吃白色食物還能起到較好的 養顏美容功效。

黑色食物補腎

腎陽是人體一身陽氣的根本所在，養好腎就有足夠的能量御寒，所以冬天尤其要注意補腎。

不少黑色食材都有滋補腎氣的功用，例如 黑豆、黑木耳、黑米、黑芝麻、烏雞等，大家冬天可以適當多吃。

五種顏色的食物一樣樣吃，有時候確實會有些麻煩。今天豆苗子還要給大家推薦3個食療方，讓你 一次吃全“五色”，輕松滋補全身！

1

五豆飯

北京中醫藥大學的錢會南教授曾介紹過一款“五豆飯”，常吃不僅能 養護五臟，還有助于 調控三高。

食材：青豆，赤豆，綠豆，黃豆，黑豆，大米

做法：將五種豆子等量混合在一起，用水浸泡一晚，然后加入到白米中，按照平常煮飯的步驟煮制即可。

• 青豆 ：含有豐富的B族維生素、礦物質、膳食纖維及人體必需的多種氨基酸，尤其是賴氨酸的含量較高，有助于 提升人體免疫力 ；
• 赤豆 ：李時珍將赤豆稱為“心之谷”，可見它有很好的 養 心補血 功效，此外赤豆還有 利水消腫、解毒祛濕 等作用；
• 綠豆 ：性味甘寒，有 清熱去火、利尿解毒、明目美膚 等功效；
• 黃豆 ：常吃可起到 健脾寬中、潤燥消水、消腫止痛 等作用，是心血管病患者的理想食材之一；
• 黑豆 ：有較好的 養腎利陰、抗老防衰、烏發、利濕 功效。

2

五色五行粥

食材：紅米，白米，大黃米，烏雞，芹菜

做法：烏雞切成小塊，入鍋熬煮雞湯。紅米、白米、大黃米提前用水浸泡后放入煮開的雞湯中，煮至熟爛時再放入芹菜段，最后加少許食鹽等調味料調味即可。

烏雞是 補氣養血的佳品，加上有 輔助降三高功效的紅米、能 清肺促消化的白米、 滋陰健脾胃的黃米以及 平肝降壓的芹菜一起烹調，對于 提升人體免疫力非常有幫助。 這碗粥老少皆宜，特別對婦女來說尤為有益。

3

五色雙耳羹

食材：黑木耳，銀耳，石斛，菊花，枸杞

做法：黑木耳、銀耳泡發后撕成小朵，入鍋煮1小時后放入3~4粒石斛、少許菊花、適量枸杞，血糖正常的人群還可以加些糖或蜂蜜調味。

其中的黑木耳和銀耳中富含木耳多糖，可幫助降低血液粘稠度，防止血小板沉積在血管壁上，還有輔助抗癌的功效；石斛可益胃生津、滋陰清熱、強筋壯骨，也有很好的保健養生功效。

冬季來碗五色雙耳羹，可 滋陰潤燥、防止上火， 在一定程度上還能幫助預防癌癥。

注意：因含有石斛、菊花、枸杞等中藥成分，部分人的體質可能不適合， 建議食用前先咨詢專業醫師意見，兒童、孕婦等特殊人群更需謹慎。

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