“六必居第二屆糖蒜美食文化節(jié)”啟動(dòng)

　　10月16日上午，“六必居第二屆糖蒜美食文化節(jié)”在大柵欄三慶園戲樓隆重啟動(dòng)。“六必居”是北京首農(nóng)食品集團(tuán)旗下最具影響力的中華老字號(hào)品牌，近年來，北京六必居食品有限公司在致力于以各類經(jīng)典產(chǎn)品適應(yīng)市場(chǎng)化需求的同時(shí)，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)老字號(hào)文化和情懷的追求。每年的“老字號(hào)登戲樓”，就是擁有近600年歷史的“六必居”，圍繞首都北京文化中心建設(shè)功能定位，傳承弘揚(yáng)品牌文化，所開展的系列舉措中的一項(xiàng)重要活動(dòng)。北京首農(nóng)食品集團(tuán)、北京二商集團(tuán)、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、北京老字號(hào)協(xié)會(huì)、西城區(qū)委大柵欄街道工委、蘭陵縣人民政府領(lǐng)導(dǎo)和各界友人近200人出席了啟動(dòng)儀式。

　　“糖蒜包瓜名不衰，七珍八寶樣有余；都人爭(zhēng)說前門外，嚴(yán)嵩題匾六必居。”這是古人對(duì)六必居自明正統(tǒng)元年建店以來，名揚(yáng)四海、譽(yù)滿五洲的記述。以糖蒜為代表的12種六必居鎮(zhèn)店名品，連同嚴(yán)苛的選料標(biāo)準(zhǔn)、繁復(fù)的制作技藝傳承至今，被民俗界稱作“六必居十二金釵”。六必居糖蒜，嚴(yán)選具有“天下第一蒜”美譽(yù)，山東蒼山白皮大六瓣越冬蒜為原料，歷經(jīng)8道手工古法炮制，歷時(shí)百余天方能成品，體現(xiàn)了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“六必居醬菜制作技藝”最精湛的工藝水平。

　　“匠心堅(jiān)守 古法不差絲毫”。活動(dòng)系統(tǒng)展示了“六必居”經(jīng)典的糖蒜古法制作工藝，挖掘老字號(hào)深厚的歷史底蘊(yùn)和內(nèi)在的文化價(jià)值，全面提升了中華老字號(hào)“六必居”的品牌社會(huì)形象與影響力。在傳承中創(chuàng)新，是老字號(hào)六必居發(fā)展的精髓所在。此次活動(dòng)融合“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過邀請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)各大主播進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，兼容并蓄具有時(shí)代特征的新元素，使傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合，將以“醬菜之源”為核心的文化創(chuàng)意融入產(chǎn)品本真,吸引年輕群體的關(guān)注，提升活動(dòng)的宣傳效應(yīng)。

　　“六必居第二屆糖蒜美食文化節(jié)”的正式啟動(dòng)，體現(xiàn)出老字號(hào)企業(yè)蓬勃向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)和與時(shí)俱進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，標(biāo)志著六必居以“弘主旋、品美味、傳文化”為核心的品牌文化建設(shè)進(jìn)程全面提速。在充分展現(xiàn)近六百年老字號(hào)六必居獨(dú)特的傳統(tǒng)醬菜制作工藝的基礎(chǔ)上，使人們真正走進(jìn)中華老字號(hào)，品味中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，了解店之歷史，國(guó)之文化，感受中華大工匠精益求精、登峰造極的文化精髓，以文化自信彰顯民族力量。

　　“六必居第二屆糖蒜飲食文化節(jié)”將歷時(shí)半個(gè)月，從10月16日至10月31日，向消費(fèi)者和社會(huì)各界全面展示以“六必居糖蒜”為代表的公司旗下各類名優(yōu)產(chǎn)品。屆時(shí)消費(fèi)者可以從六必居公司前門、西單、朝內(nèi)南小街、南橫西街、劉家窯、天津南市食品街等直營(yíng)門店及六必居天貓、京東旗艦店訂購(gòu)國(guó)家級(jí)非遺傳承大師手工制作的純正六必居糖蒜及精品醬菜等產(chǎn)品。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 王巖）