西瓜裹保鮮膜放冰箱，會中毒？真相是……

原標題：西瓜裹保鮮膜放冰箱，會中毒？真相是……

如果用一種水果來形容夏天

西瓜一定榜上有名

但經常看到這樣的新聞

“吃冰西瓜會導致腸壞死”

“西瓜蓋上保鮮膜放入冰箱

細菌繁殖會更快”

……

嚇得不少童鞋瑟瑟發抖

那么真相到底是什么呢？

西瓜蓋保鮮膜放冰箱，

會增快細菌繁殖？

防止西瓜與冰箱中的其他食物串味；另一方面還能防止西瓜中的水分大量流失、防止其與其他食物交叉污染，是非常靠譜的做法。

抑制細菌等微生物的滋生。在西瓜等食物表面覆蓋保鮮膜并不會導致細菌物質迅速滋生，西瓜存放于不潔凈環境、存放溫度過高等問題才是導致細菌快速增長的“罪魁禍首”。

防止食品與空氣的接觸，這樣可以基本阻斷腐敗微生物生長的大部分條件，包裹了保鮮膜的食物所含的微生物自然會比不包的要少，當然對于少數的厭氧菌可能會有一些特殊。

食物要現吃現買（切），趁著新鮮抓緊吃完，避免長時間保存。

細菌倍增的原因有哪些？

90%人的都中招的做法，

讓西瓜細菌倍增：

1.切開后，沒有及時放冰箱冷藏。

2.切瓜時，用了不干凈的刀和砧板，尤其是切過生肉的。

3.放冰箱前，沒有嚴密包上保鮮膜，或用了不干凈的保鮮膜。

4.冰箱里亂七八糟，生熟食物都堆一起。

注意：一旦西瓜切面出現變質(果皮發軟、有腐餿味道)，建議直接將全部西瓜扔掉。

西瓜的科學儲存方法

從新鮮的角度講，我們推薦：買小一點的瓜，盡量一次就吃完。但如果實在一次吃不完又怕浪費，只要科學合理地儲存，口感和安全性也是有保障的。

01

切西瓜時做好刀具和砧板的清潔。

02

包上保鮮膜，避免西瓜和冰箱中的其他食物交叉污染。

03

以最快速度將西瓜放入冰箱，保持冰箱內環境的清潔。

04

拿出西瓜時，應切掉約1厘米左右的表層再吃。

了解了這些小知識

這個夏天

就做一個聰明的“吃瓜群眾”吧！

資料參考：科普中國、生命時報