蒜香蠔汁炒青梗清脆鮮爽營養(yǎng)可口，只有一季可吃的鮮菜青綠脆嫩

原標題：蒜香蠔汁炒青梗清脆鮮爽營養(yǎng)可口，只有一季可吃的鮮菜青綠脆嫩

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中國菜的源頭，也是地方風(fēng)味菜系的組成基礎(chǔ)。家庭利用現(xiàn)有的調(diào)味品也可以炒制出來的菜肴。

九月的蔬菜豐富之極，紅薯南瓜都下來了最近看到的美食最多就是南瓜紅薯各種吃法，南瓜紅薯它們的綠植藤秧葉子都是營養(yǎng)豐富的食材，現(xiàn)在南瓜秧和紅薯梗依然鮮脆清嫩，喜歡吃青梗的趁著瓜梗還能吃趕快嘗鮮，最近的帶葉子的青菜都比較偏貴，市場轉(zhuǎn)一圈紅薯梗還有賣3元一大捆這個菜比較難得一見，用手掐了還真嫩，紅薯梗是難得的美味，簡單清炒，涼拌都清鮮可口，梗和葉子可以一起清炒，也可分開炒青梗，葉子單獨炒香，燒湯，做餡，蒸面食，燒菜粥，紅薯葉沒有特別的味道淡淡的青菜香和什么都很入味，科普下紅薯梗和葉被稱為優(yōu)質(zhì)綠色蔬菜的營養(yǎng)佳品，單獨看所含微量元素及功效被美譽為長壽菜

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紅薯梗也是地瓜秧生活中紅薯常見瓜秧難遇見，一般都是種紅薯的農(nóng)戶采摘些嫩葉鮮梗帶到農(nóng)貿(mào)市場賣些，如今這紅薯梗只要遇到真是熱銷一搶而光，紅薯梗是地瓜的副產(chǎn)品，瓜秧和地瓜是天然的美食，瓜軟糯甜香可做主食，青梗葉子清淡鮮脆只做菜品，地瓜全身都是寶價格實惠是四季美食，如果見到地瓜秧一定要買，清炒是一道特別鮮香脆爽的營養(yǎng)蔬菜，老少皆宜的美食

分享一下炒紅薯青梗的做法，關(guān)鍵要炒出翠青色，防止炒黑的技巧，家常最簡單的做法蒜香蠔油鮮香味

【蠔汁蒜香炒青梗】

①配料：紅薯梗，花椒，蔥姜蒜，青紅椒，鹽精，蠔油，雞精，蒜末

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②先將紅薯梗洗凈去掉葉子，葉子可單獨做，切成段再放入清水沖洗兩遍紅薯梗洗出雜色再瀝水這方法可防止炒時變黑

③熱油蔥姜蒜花椒炸香，放入紅薯梗大火翻炒加鹽糖炒入味，加切好的青紅椒蒜末蠔油炒出蒜香和蠔油的鮮香，加入雞精調(diào)味關(guān)火即可出鍋

*炒香的紅薯梗鮮脆清香是最好的下飯菜，口感比美常吃的青菜，吃紅薯梗要選嫩梗用手掐掉老葉和老梗，葉子和青梗分開炒更好吃，紅薯葉炒香嫩鮮滑爽和炒青梗是兩種口感，常吃紅薯秧健康又養(yǎng)生，沒有吃過紅薯秧的見過別錯過簡簡單單一道營養(yǎng)好菜，南瓜秧和紅薯梗的做法基本相似，喜歡嘗鮮的友友可試做這兩種青秧菜梗，家常菜天天見