分享幾道鮮香美味家常菜，好吃又好看，易學(xué)易做上手快，老少皆宜

原標(biāo)題：分享幾道鮮香美味家常菜，好吃又好看，易學(xué)易做上手快，老少皆宜

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會(huì)吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉(xiāng)孤獨(dú)流浪的游子，還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng)，亦或是因?yàn)閼偾槭艽靸?nèi)心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個(gè)叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風(fēng)味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

菠菜炒雞蛋

菠菜400克、雞蛋3個(gè)、油鹽適量、蔥1段

1.準(zhǔn)備好所需材料，菠菜擇去老葉沖洗干凈

2.鍋加水燒開，加入少許鹽，先將菠菜的根莖部下入開水中燙一下

3.在將葉部一起下入，煮1-2分鐘，當(dāng)菠菜顏色變深綠時(shí)，將菠菜撈出，先將菠菜的根莖部下入焯水，在下入葉部，這樣焯水的成熟度一致，不會(huì)把葉子焯過火，放在冷水中投涼

4.撈出攥下水，將菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段

5.將雞蛋磕入碗內(nèi)打散，鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待蛋液凝固，將雞蛋翻炒成塊，盛出待用

6.鍋內(nèi)在添加少許油，下入蔥花炒香，下入菠菜快速翻炒均勻，加入雞蛋塊，鹽，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可

肉末四季豆

食材：豬肉末適量、浸發(fā)的干冬菇適量、四季豆各適量

做法步驟

1. 四季豆切粒，干冬菇浸軟后切粒。

2. 豬肉末加入芝麻油、生抽、糖、生粉和冬菇粒拌勻。

3. 起鍋熱油，落鹽加水炒熟四季豆裝起。

4. 繼續(xù)將腌好的豬肉末炒香，然后灑水，每次待水量吸收差不多再灑水，直至肉末熟透為止。最后把四季豆粒倒回鍋中與肉末翻炒片刻就可以出鍋了！

家常土豆鴨

制作：

1.把治凈的土麻鴨斬成塊，投入沸水鍋里汆水后，撈出來待用。

2.另取凈鍋放少許的油，燒熱即下鴨肉塊，翻炒至鴨塊收縮變色時(shí)，淋入適量的料酒并加蔥節(jié)、姜片、八角和桂皮，邊炒邊加老抽和生抽，見已經(jīng)炒上色后，摻入鮮湯并轉(zhuǎn)中火燜10分鐘，待加入土豆燒至軟熟，并且鍋里的湯汁變得濃稠時(shí)，撒入蔥花翻勻，便可出鍋裝盤。

燈籠茄子

材料：茄子一根，肉糜適量，生抽，老抽，少許香醋，半勺蒜蓉辣醬，一小勺白糖，料酒，鹽，胡椒粉，玉米淀粉，

做法 ：

1、肉末里，入十三香，鹽，生抽，腌制20分鐘

2、茄子對(duì)半切開

3、切7小刀，不能切斷

4、將茄子縫填滿

5、中火油炸至酥脆

6、出鍋控油

7、鍋內(nèi)放少許油，加入蔥姜爆香，加入郫縣豆瓣醬，白醋，白糖，雞精，不要放鹽，加一碗水

8、收汁出鍋擺盤

每個(gè)人都會(huì)有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡(jiǎn)便的美食做法推薦給大家。來源：微博@揭西隨禮擂茶 四海游子，家的禮物：隨禮匯揭西擂茶