常吃這3種食用油，不僅有害健康還可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，或是生命？

過(guò)去，人們酷愛(ài)豬油，在物質(zhì)缺乏的年代，豬油還被當(dāng)成預(yù)防心血管疾病的重要食物。但現(xiàn)在人們的選擇增多了，花生油、大豆油、玉米油、橄欖油......為了促進(jìn)人們消費(fèi)，在各大超市中還有很多折扣。

如買大桶油送小桶油；把單桶價(jià)格提高后買一贈(zèng)一；做單品牌的促銷活動(dòng)等等，可面對(duì)這么眼花繚亂的植物油，哪種最好呢？

從前人們可能認(rèn)為是豬油，豬油好吃不貴，最重要的是還具有保健作用，如心血管。但隨著科學(xué)家們進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)豬油含有40%以上的飽和脂肪酸，這種物質(zhì)不僅不能攝入過(guò)多，還是誘發(fā)心血管疾病的危險(xiǎn)因素。

這也是為什么不建議大家吃過(guò)量豬油的原因，反而和豬油等動(dòng)物油相比，植物油成了烹飪各種美食的最佳食用油。

現(xiàn)在回到植物油怎么吃的問(wèn)題上，營(yíng)養(yǎng)師提醒：常吃這幾種食用油，不僅有害健康還可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，或是生命。

1、過(guò)期腐敗的植物油：

很多人買油都喜歡一次性購(gòu)買，大桶油省事還方便物美價(jià)廉，雖說(shuō)如此但對(duì)身體健康不利。尤其是不經(jīng)常做飯的家庭，用油相對(duì)節(jié)省，一旦食用油被打開(kāi)后不再是密封的狀態(tài)，極有可能變質(zhì)酸敗甚至是變相的“過(guò)期”。

這樣的食用油味道不好是其次，最重要的是人吃進(jìn)去后會(huì)刺激腸胃，特別是其中有害的過(guò)氧化物還會(huì)影響血紅蛋白，進(jìn)而導(dǎo)致機(jī)體缺氧，出現(xiàn)呼吸困難、臟器衰竭等嚴(yán)重后果。

2、加工無(wú)數(shù)次的植物油：

很多人都喜歡吃油炸食物，不光在外就餐還是自己在家烹飪，大量的脂肪可以刺激人的食欲，讓人越吃越多。可炸完食物后剩下的食用油放哪呢？相信絕大多數(shù)人都會(huì)把剩下的油繼續(xù)炒菜做飯，這種做法有較大的健康隱患。

食用油在反復(fù)煎炸的過(guò)程中，不僅會(huì)產(chǎn)生威脅心血管健康的反式脂肪酸，還可能產(chǎn)生致癌物，如雜環(huán)胺、丙烯酰胺，加速機(jī)體衰老。

即使這樣大家還會(huì)吃油炸食物，或者是再用剩下的油炒菜嗎？快停手吧。

3、土榨油：

在追求口感和健康的時(shí)代，越來(lái)越多的人還喜歡去鄉(xiāng)下土榨油，認(rèn)為吃起來(lái)更健康。

殊不知，這樣的食用油如果沒(méi)經(jīng)過(guò)一系列的挑選、去霉、精煉等步驟，尤其是花生油很可能會(huì)誤入黃曲霉毒素，進(jìn)而誘發(fā)肝癌的危險(xiǎn)，建議大家去正規(guī)地方購(gòu)買，才是最有安全保障的。

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