泡椒（關于泡椒的介紹）

大家好，小編來為大家解答以上的問題。泡椒，關于泡椒的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。

2、泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。

3、泡菜鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助腸胃消化與吸收。

4、如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜…… 各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。

5、當然，我們還需要一些配料如：鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等。