每當你享受鴨脖帶來的美味時，這幾點問題是要考慮的，別誤解

對于吃貨們來說，動物脖子極受歡迎，比如美味的鴨脖、雞脖，甚至在民間被稱為“糟頭肉”的豬脖子。可關于它們，世間上的傳言真不少，每當你在享受時，希望你能弄清楚這幾個問題，才能更安心放心。

雞脖、鴨脖、豬脖子能不能吃？

關于這個問題，很多人不敢確定但都被美食誘惑了。事實上，大家也不用多想，之所以有不能吃的說法是因為動物脖子上有淋巴結，它屬于排毒器官，一旦當中所含的細菌以及病毒不能被清除，更不要想著在烹飪過程中能夠消滅。

然而這種說法只是一種誤傳，不光動物脖子中有淋巴結，身上多個部位都有這種組織，只不過脖子部位淋巴結較多，而為了規避風險，正規地方都會采取正當的處理方式，即去掉氣管以及腺體，吃起來就會更安全健康。

如果你還是不放心，辦法也是有的，由于動物脖子的淋巴組成都在脖子皮上，可以去掉皮之后再食用。對于減肥人群，還能夠積極控制體重，避免脂肪攝入。

至于比較特殊的豬脖子，它被稱為槽頭肉或者是血脖子肉，一般都是屠宰時需要放刀放血的部位，整體肉質松軟，并沒有特別明顯的界限。尤其是豬脖子肉中還含有甲狀腺素的成分，人一旦誤食過多，會出現不同程度的惡心、腹瀉、嘔吐，或者是神經中毒。

但對于正規廠家來說，都會把安全有保障的豬肉放在市場上銷售，所以需要大家去正規地方購買，健康還安全。

動物脖子可以隨便吃？

既然上面足以證明雞脖、鴨脖、豬脖都是安全的，那么是不是可以隨便吃，這是錯的。不管再美味的食物，都要以適量為宜當成最佳標準，尤其是在外銷售的各種鹵味，鴨脖、鴨腿、涼拌菜等，整體含鹽量都不低，加上很多人喜歡麻辣口味的，吃得越多越容易超出健康標準。

加上外邊銷售的雞脖、鴨脖、豬脖子，為了增長保質期還可能加入大量香精、味精，各種調味品，以至于口感誘人健康隱患大，建議大家為健康安全起見，最好去正規地方購買，且更為妥當的方式是最好購買帶包裝的鴨脖。

最后，則需要大家看好鴨脖等鹵肉的保質期，在打開包裝之后最好盡量吃完，在沒打開之前在保質期內吃完即可。

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