簡(jiǎn)單家常菜：大蔥爆羊肉，涼拌黑木耳，萵筍韭菜，佛手白菜

說(shuō)到美食，生為一個(gè)中國(guó)人在這方面無(wú)疑是非常自豪的。中國(guó)美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國(guó)人在這一點(diǎn)上真的不必謙虛，無(wú)疑是美食界的巨人。而我國(guó)美食文化跨度約為五千年，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的食用價(jià)值，異彩紛呈。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)約有6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜品，以及現(xiàn)代的2萬(wàn)多種加工食品。還有很多很多沒(méi)有統(tǒng)計(jì)的美食，在我們生活中也經(jīng)常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會(huì)學(xué)著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請(qǐng)關(guān)注我，我這里有你喜歡的各種美食。

大蔥爆羊肉

材料：羊肉、大蔥、淀粉、醬油、鹽、料酒、香油、雞蛋清

做法：1、將羊肉切片，放入碗內(nèi)，加入雞蛋清、淀粉、鹽拌勻。 將大蔥劈開(kāi)，切小段；

2、炒鍋內(nèi)放入花生油，用中火燒到六成熱時(shí)，將羊肉片放入，用筷子撥散，再放入蔥段攪散，迅速撈出；

3、鍋內(nèi)留油25克，將羊肉片、大蔥、鹽、醬油、料酒、味精、水淀粉、麻油放入，大火翻炒至熟，盛入盤(pán)中即成。

涼拌黑木耳

材料：木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5個(gè)、小蔥、香醋、生抽、糖、雞精

做法：

1.木耳提前用冷水泡發(fā)，再放在沸水中焯水，撈出瀝干；

2.蔥、蒜、干辣椒切末放入碗中備用；

3.在調(diào)汁碗中放入香醋、生抽（香醋與生抽的比例為3:1），然后加入適量糖，再加一小勺雞精；

4.將調(diào)汁拌勻后倒在木耳的容器中攪拌，半個(gè)到一個(gè)小時(shí)后食用即可。

萵筍韭菜

做法

1.萵筍刮皮，洗好

2.韭菜洗好

3.萵筍切絲，我刀功不是很好，

4.韭菜切段，

5.鍋里放適量油爆香姜

6.倒入萵筍絲，翻炒幾下，放鹽和雞精，翻炒均勻

7.快熟的時(shí)候加入韭菜炒幾下

8.出鍋，盛盤(pán)，開(kāi)吃

佛手白菜

材料：白菜500克， 紅辣椒15克、鹽、雞粉、蠔油、生抽、高湯各適量，

做法：

1、將白菜洗凈切去根部，掰下白菜的嫩葉，將嫩葉切成長(zhǎng)條；紅辣椒洗凈切成粒。

2、鍋中加入清水燒開(kāi)，倒入食用油， 再加入鹽、雞粉拌勻，然后倒入白菜焯燙約2分鐘至熟， 將焯好的白菜撈出瀝干后放入盤(pán)中，備用。

3、另起油鍋燒熱，倒入高湯， 再加入鹽、蠔油、雞粉、生抽調(diào)味，然后放入辣椒粒，炒勻。

4、起鍋澆在盤(pán)中的白菜上即可食用。

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