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    大廚做的幾道家常菜,美味好吃做法簡單,每次上桌都不夠家人吃

    • 來源:互聯網
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    • 2022-01-24
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    蒜蓉酸辣黃瓜

    做法

    1.食材準備:

    2.在流水下,用刷子把黃瓜刷洗干凈。

    3.切段。

    4.再切成條。喜歡更入味點的和愛干凈的,可以熱水焯一下,撈出,瀝干。

    5.拌入蒜蓉辣醬,醋(檸檬汁可替,更香),糖,拌勻,涼涼,裝入保鮮容器盒,置入冰箱冷藏一晚,當早餐小菜,很爽脆哦!

    青椒炒魷魚

    食材:魷魚 2只,青椒2只,紅椒1只、白醋、姜蒜 ,白酒、鹽

    做法:

    1、把魷魚的內臟全部清理掉,清理掉魷魚身上黑色的東西,吃起來更放心。

    2、在魷魚有骨頭的那一面打花,所謂打花就是在魷魚表面劃一道一道,這樣做的目的可以讓魷魚好看,卷起來有花紋的魷魚更誘人,打花可以使得魷魚更容易吸收味道。

    3、魷魚切塊后用白醋、白酒和鹽腌制片刻。在腌制魷魚時,處理一下青紅椒,把青椒和紅椒去籽,切菱形狀。

    4、燒開水后,用大火,放入魷魚焯水,魷魚焯水不用煮,把魷魚放入燒開的水,1分鐘之內就撈起來。

    5 、炒鍋爆香姜蒜蓉,放入青紅椒塊,爆炒一下。把青紅椒炒得斷生,放入魷魚,用大火爆炒。 放入白酒和鹽調味,最后可以勾芡,我只調味沒有勾芡。炒好以后裝盤。

    豬肉丸子

    1.豬肉用絞肉機攪碎或剁碎,放入蔥姜,料酒,花椒粉,鹽,生抽,料酒,五香粉,一同攪拌

    2.手沾水捏成丸子狀,根據需要大小隨意

    3.鍋中多到油,油溫升高,放入丸子炸至焦糖色撈出

    辣椒炒豆角

    食材:豆角、青紅辣椒、蔥姜蒜、生抽、蠔油、鹽、孜然粉、油。

    做法:

    1、長豆角洗凈切成段,蒜切片,辣椒、姜、蔥切細絲;

    2、鍋中水煮開,下豆角煮5分鐘左右撈出控干水份,放入碗中;

    3、熱鍋放油,下蔥姜蒜爆香,再放辣椒、豆角翻炒均勻,炒至豆角軟爛;

    4、放生抽、蠔油、鹽、孜然粉調味;翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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