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    香濃味美的幾道家常菜肴,自己做的健康又美味,家人吃了都夸贊

    • 來源:互聯網
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    • 2022-01-27
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    萵筍炒肉片

    食材:豬肉50g、萵筍300g、油、鹽適量、胡蘿卜適量、生抽、料酒適量、姜、蒜適量、雞精適量。

    做法:

    1,萵筍和胡蘿卜切片。

    2,豬肉切薄片,加鹽和料酒拌勻備用。

    3,鍋放油,放入姜和蒜。

    4,放入肉片炒散。

    5,加入萵筍和胡蘿卜片,放鹽炒勻。

    酸辣鳳爪

    食材:雞爪11只;香菜一小把;大蒜半顆;生姜;料酒;白糖;鹽;麻辣鮮少許;芝麻香油;檸檬1顆;枸杞

    做法

    1、香菜切段,蒜切末,姜切片,檸檬切片,備用

    2、將切好的拌料放入一個碗里備用,放入鹽,糖,麻辣鮮

    3、雞爪對半切成三段,洗凈備用

    4、冷水下鍋,放入雞爪,姜片,料酒,開煮……水開后再煮六分鐘左右

    5、煮好后的雞爪用冷水迅速沖涼,用冰水泡一泡,降溫越迅速肉質口感越勁道,鳳爪涼透后瀝干水備用

    魚香肉絲

    食材:豬里脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿卜1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵,腌肉調料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml),魚香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,鹽1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,蔥,姜,蒜末適量、四川泡辣椒4-5根

    做法

    1.豬里脊肉切細絲,加腌肉調料腌制十幾分鐘;

    2.綠尖椒、胡蘿卜、冬筍分別切細絲,黑木耳泡軟洗凈切細絲備用;

    3.調好魚香汁備用,蔥、姜、蒜切末備用,泡辣椒切末備用;

    4.鍋中放足量油,油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白,盛出備用;

    5.鍋中放少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油;

    6.放入胡蘿卜、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻;

    7.放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻;

    素炒三丁

    食材:香菇3朵,胡蘿卜1根,碗豆150g,植物油、鹽、水淀粉、姜、生抽適量,素蠔油2大勺

    做 法:

    1、胡蘿卜,香菇焯水瀝干水份,切成1cm見方的小丁,豌豆焯燙3分鐘撈出瀝干。姜切末備用。

    2、炒鍋燒熱后倒入油,待油5成熱時放入姜末炒香。

    3、放入香菇丁炒1分鐘,

    4、再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘,入生抽和素蠔油翻炒。

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    • 編輯:王麗
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