香飄滿屋的幾道家常菜，出鍋香味四溢，鮮香味美，上桌搶著吃

肥腸燉土豆

食材：肥腸1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；料酒2勺；土豆2個；干辣椒5個；白糖15克；鹽一勺；蒜苗適量；洋蔥半個；豆瓣醬1勺

做法

1、大腸用鹽反復搓洗

2、加半碗面粉搓洗

3、正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油過一遍（祛味）。開水鍋煮大腸5分鐘，同時切土豆塊，洋蔥，蒜苗末。

4、炒鍋加入實用油，熱油后加豆瓣醬炒30秒，加入肥腸，生姜，紅辣椒，再放入調料爆炒三到五分鐘，加入土豆翻炒，再加入水淹過土豆，燒開后轉小火慢燉，土豆熟了加入洋蔥，一分鐘后加入蒜苗，香菜即可

蒜香排骨

食材：肋排1斤，大蒜1球，雞蛋1個，生粉適量，生姜，醬油，鹽，料酒，胡椒粉

做法：

1.排骨洗干凈，瀝干水分

2.排骨加適量的鹽，料酒，胡椒粉，姜蒜末，醬油腌20分鐘

3.取一個雞蛋，加2瓷勺生粉，再加4瓷勺水，將排骨裹均勻

4.鍋內倒油，油熱后放入排骨

5.中小火慢炸，等排骨定型，肉變黃收縮后再翻動

6.炸到焦黃后出鍋，然后再復炸一次，第二次大概炸1分鐘即可

番茄魚

食材：紅衫魚一條，番茄四只，洋蔥一只，姜四片，蒜頭一顆，酒和胡椒粉少許，上湯適量，砂糖少許。

做法：

1.紅衫魚用毛巾吸干魚水，用胡椒粉腌二十分鐘備用;

2.番茄每個切成四分;洋蔥頭去衣備用;將蒜刀背將之拍扁;

3.姜切絲備用；

4.燒紅鍋加油煮沸，放入姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香蒜頭，放洋蔥略炒，加入番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，倒上湯及調味料，煮五分鐘后上碟。

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