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    大廚推薦幾道美味家常菜,好吃下飯,客人吃后都給點贊,倍有面兒

    • 來源:互聯網
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    • 2022-04-07
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    春筍炒肉片

    1.春筍切片備用

    2.切好的筍子進涼水鍋綽水,開鍋三、五分鐘左右

    3.綽好水的筍子用涼水沖洗凈

    4.熱鍋冷油,下入花椒、干辣椒炒香,然后除去花椒與辣椒,只留下油

    5.加入蒜片炒香

    6.再加入肉片翻炒

    7.加入適量鹽 繼續翻炒

    8.肉炒至七成熟左右,下入切好的青椒翻炒至青椒斷生

    9.再下入過濾水份的春筍翻炒

    10.食材全部炒熟后,加入雞精,和香油

    豬肉打鹵面

    1.準備食材

    2.備料

    3.蔥姜蒜干辣椒下熱油鍋,爆香后下肉翻炒,加郫縣豆瓣醬,火鍋底料,翻炒出香加開水適量大火熬煮十分鐘,下土豆塊,辣椒粒。熬煮至土豆熟透即可,香噴噴的鹵就做好啦。。

    蒜蓉蒸絲瓜

    1.如圖所示;食材準備

    2.蒜蓉切碎

    3.絲瓜去皮切段再一分為四,切成小塊

    4.小火翻炒蒜粒出香氣

    5.取出至碗里,調入鹽油雞粉醬油拌均

    自制湖南剁辣椒醬

    1.將新鮮的紅辣椒用清水洗干凈,我一個一個的洗,這樣有利于邊洗邊挑了。

    2.洗好的辣椒放進籃子里控水晾干水份

    3.晾干的紅辣椒去蒂,要晾的不能有一點水份

    4.將紅辣椒用刀切成粒,然后再剁幾下剁成碎。

    5.放進鹽酒糖姜切末放入辣椒中,準備拌勻

    6.戴上一次性手套,花五分鐘的時間抓拌均勻。裝在一個干凈無油的玻璃瓶子中。(玻璃瓶用開水燙了,自然晾干)

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