人人都有癌細胞，為啥不是人人得癌？原來癌細胞喜歡3種做菜習慣

“為什么會是我？”

在病床上的龔叔實在不解，自己46歲，正值壯年，偏偏被查出了癌癥。接下來還要面對手術、化療等一系列治療過程。

明明大家的日子都是這么過的，有人不運動，有人愛吸煙喝酒，怎么有人得癌，有人沒事呢？

一、人人都有癌細胞

人體細胞時時刻刻都在分裂、增殖、衰老，DNA也不斷地復制，大量新細胞會取代死亡的細胞，形成一個動態平衡，維持機體的健康。在這個數以億計的分裂過程中，DNA會復制錯誤，導致基因突變，部分細胞會變異成前癌細胞，而在一定條件下，前癌細胞可能發展成癌細胞，進而引發癌癥。

由于細胞的數量過于龐大，因此幾乎所有人體內都存在癌變的細胞。

二、為什么有人會得癌，有人不會？

據統計，2014年我國新發惡性腫瘤病例約380.4萬例，死亡病例229.6萬例，平均每分鐘有7人被確診，4人死亡。為什么人人都有癌細胞，卻不是人人都得癌？

瑞士日內瓦醫科大學醫學博士黃又彭解釋，這是因為人體可以修復突變的細胞。

正常情況下，當細胞基因復制錯誤時，人體會啟動自身的修復功能，促使大部分突變細胞修復至正常，而修復失敗的細胞會自然死亡，部分存活下來的突變細胞會變成前癌細胞。此時，免疫系統會對前癌細胞發動攻擊，將它們再次消滅，從而達到防癌的效果。

但免疫系統不是萬能的，當前癌細胞數量過多，難免會有漏網之魚。

在前癌細胞發展成癌細胞的過程中，癌細胞會經歷生長、休眠和自愈這3種生存狀態。其中，10%的癌細胞可以自愈，90%的癌細胞會在各種因素的作用下自然消退。例如，射線可以使癌細胞停止發展，內分泌變化可以促使癌細胞消退，炎癥反應和非特異性免疫反應也可使癌細胞自行消失。

另外，生活中的一些因素會影響免疫功能，成為助長“癌細胞”的幫兇，例如生活習慣、環境因素、情緒因素等。

糟糕的生活習慣、致癌物過多的環境因素，都會降低免疫力，使更多細胞癌變，并促進癌癥的發生進程。性格開朗、喜愛運動的人，免疫系統較為健康，更有能力消滅癌細胞。

因此，面對癌癥時，患者要充滿信心、保持樂觀，這樣更能提升生存率。

三、3種做菜習慣，或是致癌“幫兇”

不想得癌癥，就要避免各種不利因素。其中，飲食與癌癥有著密切的關系，一些不起眼的習慣，可能會損害健康，增加風險。

1、筷子、菜板老不換

筷子和菜板主要放置在廚房，環境潮濕、溫熱、通風差，容易殘留食物，滋生有害微生物和致病菌，發生霉變，產生致癌物-黃曲霉毒素。用久的筷子、砧板可能有縫隙，更容易留有食物殘渣，利于黃曲霉菌、大腸桿菌、金色葡萄球菌的繁殖。

黃曲霉毒素的毒性相當于68倍的砒霜，只有280℃以上高溫才能殺滅，是人類目前發現的最強生物致癌劑之一，在已被世衛組織列為一級致癌物。研究表明，黃曲霉毒素與多種癌癥有關，尤其是肝癌、食管癌、胃癌，一次性攝入20毫克以上可直接致死。

因此，筷子和菜板一定要徹底清洗，經常消毒，并定期更換。一旦發現筷子或菜板上出現裂痕、發黑，切勿繼續使用。

2、使用劣質的海綿擦清洗

海綿擦可以把東西擦得很干凈，但劣質海綿擦可能甲醛超標了。

華商報曾做過一個試驗，在市場上購買5種不同的海綿擦進行檢測，結果發現這5種都含有甲醛，其中一款甲醛嚴重超標。海綿擦在生產過程中可能會殘留甲醛，正規企業會多加一道工序，祛除甲醛，但如果是劣質海綿擦，就可能導致甲醛超標。

甲醛是一種毒性較高的物質，可對人體造成長期的危害，被世衛組織列為致癌物和致畸物。即使是低劑量的甲醛，長期接觸也可能對呼吸系統、神經系統等造成損害。

在購買海綿擦時，要選擇正規的渠道、正規的品牌。由于甲醛易溶解于水，如果實在不放心，可以用水清洗海綿擦多次，并放在通風處晾干，等甲醛消散。

3、做飯放鹽過多

相關數據顯示，我國居民每天食鹽的攝入量大約是10.5克，遠遠超過《中國居民膳食指南(2016)》中建議的6克限定（每人每日）。

研究表明，做飯時放太多鹽，會導致鈉攝入過量，不僅容易孕期高血壓、冠心病等心腦血管疾病，還會增加胃癌的發生風險。因此，日常要養成清淡飲食的習慣，少吃腌菜、咸肉、香腸等高鹽食物，做飯時少放點鹽。

雖然人人都有癌細胞，但如果能重視預防，改善不良生活習慣，注重飲食搭配，提高免疫力，就能最大限度的降低患癌的概率。讓自己和家人都行動起來吧！

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