冬天，要多吃香蕉，加半杯牛奶2個雞蛋，松軟味美營養高，不積食

導語：冬天，要多吃這水果，加半杯牛奶2個雞蛋，松軟營養高，不積食

分享給大家一款健康低脂早餐，不放糖、不加鹽也不用一滴油，這款早餐用水果、牛奶和雞蛋來做，健康無添加，吃著松軟可口，用水果做早餐是很常見的，而我家則更多會選擇用香蕉，淡淡的清香味道，僅是讓人聞著便會心曠神怡，而且適當吃香蕉還可防止積食，非常適合有小孩的家庭做，下面我便會將這早餐的做法分享給大家，這些食材都是我們家中常用的，因此做這款早餐更加方便，香蕉做的這款食物不僅可以當作早餐，用來當下午茶也是非常不錯的選擇。

香蕉松餅的做法：

備用食材：香蕉2根，雞蛋2個，低筋面粉少許，牛奶半杯；

制作過程：第一步，香蕉剝皮，切成小段，2個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，將蛋黃、香蕉和牛奶一同放入料理機中，啟動程序打成糊；

第二步，香蕉糊盛出放在一個大碗中，將低筋面粉用篩網過濾在香蕉糊中，用硅膠刮刀將其上下翻拌均勻，拌成一個順滑且細膩的面糊；

第三步，分離好的蛋清放入一個打蛋盆中，用電動打蛋器將其打發，直至濕性發泡，然后將打發的蛋白放入在香蕉面糊中，上下翻拌均勻；

第四步，成為比較蓬松的面糊，記得一定不要畫圈圈攪拌，待將面糊做好后，便可開始煎餅，將不粘鍋置于火上燒熱，不用放油，直接用勺子將面糊舀起放入鍋中；

第五步，從距離鍋30厘米處滴落面糊，便可自動形成圓餅狀，全程小火慢慢煎，待看到餅面有大氣泡出現的時候，就可以翻面，繼續煎至兩面凝固，出鍋。

小編總結：做好的香蕉松餅，還可搭配個人喜歡的堅果、其他水果等，用其當作下午茶是非常不錯的選擇，香蕉是我家小朋友非常喜歡的一種水果，我除了會給孩子直接吃，還會選擇做成小甜點，因為香蕉自身便帶有甜味，因此無需額外添加糖，吃著口感也非常不錯，這款香蕉松餅，用香蕉加上半杯牛奶和2個雞蛋，做好的松餅松軟味美，而且營養也非常高，這款香蕉松餅用10分鐘的時間便可上桌，好吃還不積食，大家別錯過了。

烹飪小技巧：

1、打發蛋白，記得要用無水無油的容器，否則蛋白難以打發，打發蛋白至濕性發泡，也就是說提起打蛋頭可以拉出彎鉤的狀態便可，不要打發過頭了；

2、香蕉糊，可以用料理機直接做，亦可用勺子將香蕉搗成泥，再用手動打蛋器將香蕉泥、蛋黃和牛奶混合，因為香蕉自身便帶甜味，而且不另外放糖給孩子吃更健康，但如果喜歡甜一點的，也可以自行添加糖；

3、打發的蛋白和蛋黃糊混合的時候，記得要如同炒菜一般上下翻拌，不可畫圈圈攪拌，否則會消泡，做松餅也就蓬松不起來了，烙松餅，用勺子舀起面糊從高處，也就是差不多30厘米的地方滴落，面糊便會自然形成圓形的餅狀，烙餅別急著翻面，看到表面有大氣泡出現再翻面。

如果你認為這款早餐的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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