煮雞蛋，直接扔下鍋是大錯(cuò)特錯(cuò)的！多加一點(diǎn)它，雞蛋軟嫩自動(dòng)脫殼

雞蛋算得上是一種很平民的營養(yǎng)補(bǔ)品，低價(jià)格高營養(yǎng)，是每戶人家都能輕易吃到的，而且它還是種非常百搭的食材，能和各種各樣的食材進(jìn)行搭配烹調(diào)，味道都不賴。在我們?nèi)粘Ｉ钪校顝V泛的吃法應(yīng)該就是水煮蛋吧，簡單易上手，且這種吃法最能保留住雞蛋中的營養(yǎng)，每天早上來一顆水煮蛋，一天下來都是精神充沛的。

說到水煮蛋的話，相信有不少人都是將水燒開后就直接把蛋往鍋里丟的吧，等它煮熟之后直接撈出來吃就行，但實(shí)際上這種做法真的可以嗎？陽仔猜想，應(yīng)該有很多人每次煮出來的雞蛋都特別難剝殼吧，要么就是里面還沒有完全熟透，煮出這樣的雞蛋，用餐體驗(yàn)難免會(huì)很差的。

絕大多數(shù)人都知道，要想煮出來的雞蛋不粘殼，都習(xí)慣往水里加一些食鹽進(jìn)去，不過效果根本就不明顯，根本沒多大用處，陽仔今天就教大家一個(gè)比較實(shí)用的煮蛋小技巧，不論是煮什么蛋，只要往里加點(diǎn)白醋進(jìn)去，保證煮出來的雞蛋是又嫩又順滑的，而且蛋殼還能自動(dòng)脫落，那么有人應(yīng)該就會(huì)有疑問了，為什么蛋殼會(huì)這么害怕白醋呢？

實(shí)際上，蛋殼的主要成分就是碳酸鈣，這種物質(zhì)在加熱的過程中只要一遇到酸性的物質(zhì)就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，從而使得蛋殼會(huì)越煮越軟，自然就會(huì)自動(dòng)脫殼了。接下來陽仔給大家分享一下平常煮雞蛋時(shí)要把控的時(shí)長。

（1）煮6分鐘左右，這樣的便是溏心蛋。

（2）煮10分鐘左右的話，蛋白則是發(fā)軟的，且蛋黃會(huì)稍微有些發(fā)紅，顏色比較好看。

（3）煮12分鐘~15分鐘以內(nèi)的，雞蛋就是全熟的了，且蛋黃是完全凝固的。

你們更喜歡吃哪種蛋呢？可以參照以上陽仔推薦的來做哦，保你能煮出自己滿意的雞蛋來。

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