席慕容的散文

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大雪過后，有條件要做這“3道熱菜”，營養美味又解饞，冬天少生病。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

今天就是24節氣，當中的大雪節氣啦。大雪節氣的來臨，也就意味著初冬季節已經結束。仲冬時節的到來，也就意味著寒冷的冬季正式向我們走來了。出門的時候就有了寒風刺骨的感覺，除了多穿衣服，保暖之外。對于有錢的朋友來說，不妨給家人多做這三道熱菜哦。營養美味又解饞，讓我們的這個冬天增強免疫力少生病。

那么究竟是哪3道熱菜呢？話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。對于喜歡在家做美食的朋友，仔細往下看吧。

NO.1胡蘿卜燉羊肉

準備食材:羊肉500克，胡蘿卜一根，土豆兩個，生抽，老抽，味極鮮醬油，大蔥1根，老姜1塊，黃冰糖，香葉，八角，黃豆醬，食用油。

操作步驟:

1.首先準備40塊錢的羊肉一斤，放在清水中，給它沖洗一遍。然后再給它切成大小均勻的四方塊，放入碗中控干水分備用。

2.胡蘿卜一根我們給它切成滾刀塊，土豆兩個我們給它去皮切滾刀塊放入碗中備用。準備料汁:生抽3勺、老抽半勺、味極鮮醬油1勺放入碗中，給它攪拌均勻備用。接下來開始上火制作。

3.炒鍋里面加入3瓶礦泉水，然后再把羊肉放進去。小蔥兩根打成蔥切放進去，放入切好的姜片。不蓋蓋子大火燒開。水燒開后撇去表面的浮沫。再次用中火煮五分鐘。五分鐘后我們把羊肉撈出來洗凈浮沫備用。

4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入羊肉塊煸炒出里面的油脂，然后再放入調好的料汁。加入兩勺開水，直接蓋上蓋子大火燒開。水燒開后慢燉30分鐘，放入精鹽胡椒粉，白芷調味。

5.最后十分鐘放入胡蘿卜和土豆，再次燉十分鐘就可以出鍋裝盤啦。美味可口的胡蘿卜燉羊肉就做好了。喜歡的朋友趕緊去試試吧！

NO.2白蘿卜炒粉條

1.白蘿卜一根給它切成細絲，紅薯粉條一小把放入溫水中浸泡半個小時。浸泡好的紅薯粉條瀝干水分，然后在里面加入半勺老抽，給粉條上色。接下來開始上火制作。

2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入蔥姜炒香。然后再放入切好的白蘿卜絲，大火將其炒軟，然后再把浸泡好的紅薯粉條放進去。放入一勺開水，大火燉兩分鐘。兩分鐘后，加入味極鮮醬油、生抽、蠔油、雞精、精鹽調味就可以出鍋啦。

NO.3西紅柿燉牛腩

準備食材:牛腩500克，西紅柿1個，冰糖老抽，精鹽，山楂片，啤酒。

操作步驟:

1.500克的牛腩，我們將其剁成大小均勻的四方塊。然后放在清水中浸泡半個小時備用。浸泡好的牛腩就沒有任何腥味啦！

2.自然成熟的西紅柿切成大小均勻的小丁，接下來上火制作。炒鍋燒熱放入適量的冷水，30塊錢的牛腩放入鍋中，然后加入蔥姜去腥，不蓋蓋子大火燒開。水燒開后撇去浮沫，再次用中火煮五分鐘。5分鐘后撈出洗凈浮沫備用。

3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入西紅柿炒香。然后再放入焯好水的牛腩，給它翻炒均勻西紅柿湯汁。倒入一瓶純糧食啤酒，2個山楂片，精鹽，蓋上蓋子大火燒開。水燒開后慢燉30分鐘。30分鐘后就可以出鍋了。

好了，以上就是關于本篇文章的具體分享了。喜歡做美食的朋友趕緊去試試吧！咱們下期見！

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