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    中國的“碧根果”,果子要三年才能成熟,你見過嗎?

    • 來源:互聯網
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    • 2021-06-04
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    我們知道,堅果口感豐富,營養更加豐富,尤其是逢年過節的時候,各種堅果就成為了我們招待客人的好東西,瓜子花生,美國的碧根果,核桃大棗,沒有人不喜歡的。雖然堅果中的脂肪含量很高,吃多了有長胖的危險,但是依然擋不住我們對它的偏愛。

    但是你知道嗎?其實我們本土也有一種“碧根果”,它的滋味也非常香甜,這種果子叫香榧子,是我國特有的一種堅果。

    香榧子的果樹叫榧樹,這是一種古老而高大的喬木,成年榧樹最高能長到25米,雖然它的樹干并不高大筆直,但是卻跟園藝樹木一樣頗具美感。野生榧樹需要多年才能開花結果,民間甚至有千年香榧三代果的說法,現代栽培技術可以讓榧樹在8年生長期之后開花,開花之后第二年才會結果,第三年才能成熟。

    一顆果子要長三年,足見香榧子是何等珍貴了。榧樹壽命很高,四五百歲都很正常,它有雄樹和雌樹的分別,所以種植的時候也要交叉種植,這樣才能提高結果率。

    香榧子要經過炒制,果子里面的果仁十分肥美,入口非常可口香甜,甚至比碧根果還要可口。現在的榧樹也得到了人們的重視,它在2014年被紹興市定為市樹,在堅果市場上,隨著人工種植榧樹產業的發展,市場上的香榧子也越來越多了,不過許多人還是會把它誤認為是碧根果。

    香榧子的產量其實并不算高。第一次結果,一棵榧樹只能產1斤果子,5年之后會提高到20斤,10年才會提高到50斤左右。這也難怪市場上的香榧子價格會如此高昂了。不過物有所值,相信品嘗香榧子會讓你感受到香甜的真正含義。

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