泡木耳，用開水還是冷水？學會這一竅門，浸泡時間短，又大又干凈

戀愛兵法

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真是“每逢佳節胖三斤”啊，相信很多人過完這個春節之后都胖了不少吧，沒有兩三斤也有五六斤，可如今已是春天了，大家的減肥計劃可要開始實施了，不然等到天熱的時候，你還是那么的肥胖就有點悲了。過年期間大魚大肉吃太多了，是時候該換點清淡的來吃吃了，像小編家最近就經常涼拌素菜來吃，一來能解解油膩，二來也是不希望自己再胖下去了。

最近我們一家常吃的就是涼拌木耳，木耳屬于菌類的食材，營養價值高，脂肪含量很低，吃了完全不怕會長肉呢，當然，如果你是想拿來清炒的話也是可以的，反正它吃了不會長胖，咋吃都行。不過，說到這木耳，咱在做它之前都得先浸泡才行，將其泡軟之后才能進行下一步嘛，但要提到這泡木耳的話，可真是讓人發愁，因為泡木耳要消耗的時間實在是太長了，如果用開水泡的話，口感不好，難吃，這到底咋辦才好呢？教大家一招，浸泡時間短，泡出來的木耳又大又干凈。

【準備食材】：干木耳、白糖、小蘇打、溫水

1、抓一把干木耳先裝進一個盆里，接著往里注入適量的溫水進去，再加入少許小蘇打和白醋，攪拌均勻進行泡發。

2、在浸泡木耳的時候，記得在盆口蓋上一個蓋子，大約泡發10分鐘就ok了，時間一到就掀蓋，你會發現木耳已經被泡得特別大了，最后撈出用水沖洗干凈就完事了。

【小知識】

泡木耳一定要用溫水，不僅能加快速度，也不會破木耳的營養以及口感；另外小蘇打和白醋能使得泡發出來的木耳變得更加干凈，所以這兩樣也是少不了的。

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