妙手生花，巧做鮮培根卷配米飯，早飯有營養，全家人都愛吃

春光燦爛豬八戒全集

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濃郁的熏肉味兒里夾雜著淡淡清香，別有一番風味。培根卷既可以擺成長方形，也可以平鋪成扇形，怎么擺都好看。

食材用料：

培根 200 克、火腿 70 克、蒜末 50 克

調料：料酒 20 毫升、生抽 10 毫升、鹽 3 克

1.火腿切段。

2.將火腿段卷入培根中，用牙簽固定。

3.平底鍋入油，燒至七八成熱，將火腿培根卷放入鍋中煎一下。

4.接著放入蒜末和少許水，加入鹽、生抽、料酒，蓋上鍋蓋燒5～8分鐘即可。

5大米淘洗干凈，與水以1:1的比例放入電飯煲中，蒸熟即可。

營養細分析

培根中富含維生素 B1，與大蒜中所含的大蒜素結合在一起，能夠幫助消除疲勞、恢復體力。此外，大蒜中含大蒜素，可以抗菌幫助增強免疫力。

省時有妙招

如果刀工不好，可以用擦絲板將火腿擦成粗絲。

選自《一個人的愜意美食》這本書，版權所有。

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