吃不膩的幾道家常菜, 開胃營養(yǎng)又健康, 做法很簡單, 味道好極了

絲瓜蛋湯

食材：雞蛋1個(gè)、絲瓜1根、食鹽1茶匙、水800毫升

做法：

1、絲瓜去皮切塊，鍋中倒入清水，把絲瓜塊倒進(jìn)去；

2、蓋上鍋蓋，把鍋中的水燒開；水燒開后，倒入打散的蛋液，煮至絲瓜變軟，加鹽調(diào)味即可。

蒜薹炒肉

食材蒜薹，豬后腿肉，蔥，姜末，水淀粉，醬油，鹽

做法1、蒜薹洗凈，改刀成約拇指長，備用。

2、豬后腿肉，切成三肥七瘦的絲，水淀粉漿好。

3、蔥姜末，備用，炒鍋燒熱油，下肉絲。

4、翻炒變白，撥到邊上，大火下蔥姜炒香。

5、下蒜薹，肉絲翻炒，沿鍋沿烹入醬油。撒鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

韭菜炒河蝦

材料： 新鮮河蝦半斤、韭菜一小把、鮮紅椒三只、鹽適量、生抽少許；

做法

1.先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復(fù)沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；

2.坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調(diào)鹽味淋少許生抽就好了。

宮保土豆

材料：土豆、豬肉、青椒、花生米、黃瓜、蔥姜、鹽、花椒、干辣椒、蒜、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、雞精、香油、水淀粉

做法

1、豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，淀粉拌均勻備用。蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。

2、土豆去皮切丁，鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過涼。

3、炒鍋少倒一點(diǎn)油炒熟花生米，盛出瀝油備用。

4、取一個(gè)小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。

5、炒鍋熱油，炸香花椒撈出，再爆香蔥姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒至變色盛出。再倒入土豆丁翻炒，加入調(diào)好的料汁，大火煮至3分鐘入味。加入黃瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁繼續(xù)翻炒，加入花生米，淋入水淀粉翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。

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