好吃的幾道美味家常菜，解饞又開胃，一上桌分分鐘搶光

剁椒黃瓜

食材：黃瓜、剁椒醬、生抽、蒜、鹽

做法：

1、黃瓜洗凈拍碎放碗中，蒜切末備用；

2、將生抽、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗里；

3、鍋里燒熱油，爆香蒜蓉，隨后淋入，拌勻即可。

醬爆肉片

食材： 五花肉、辣椒、胡蘿卜、姜、蒜、食用油、甜面醬、料酒、糖、醋

做法：

1、五花肉切成薄片，姜蒜切片，辣椒、胡蘿卜切片備用；

2、起鍋燒油，倒入五花肉，炒出油脂；

3、將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香姜片、部分蒜片；

4、加入甜面醬、加少許料酒，翻炒均勻；

5、加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿卜片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。

羊肉蘿卜湯

食材：羊肉500克、胡椒粉、白蘿卜500克、紅棗7-8顆、蔥姜、香菜、青蒜、黃酒、鹽、油潑辣子

做法：

1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。

2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。

3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、紅棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時以上。

4、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。

蒜泥白肉蔬菜卷

食材：五花肉250克、黃瓜1根、蔥2根、姜1小塊、八角1顆、大蒜4瓣、料酒、鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油適量、熟芝麻少許

做法

1、五花肉洗凈，冷水下鍋，煮開，繼續滾煮3分鐘，去除血末雜質。

2、撈出，入開水鍋，添加蔥姜、八角和料酒，大火煮開轉小火煮10分鐘左右，至肉熟透，關火后把肉浸在原湯中20分鐘。

3、然后取出瀝干晾涼，用刀把肉切成薄片；黃瓜和蔥白切絲；把黃瓜絲和蔥絲擺在肉片上，卷成卷兒，擺盤。

4、大蒜搗成蒜泥，添加鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兌成調味料；澆在白肉蔬菜卷上即可。

冬瓜燒排骨

做法：

1、排骨選肋條排骨，用清水泡30~40分鐘，泡去血水和腥味，再清洗干凈。

2、備調料：蔥段，大蒜，姜片，小米椒，蔥末，花椒，味精，鹽，料酒、生抽。

3、鍋中放油適量，放姜片、蔥段和花椒小火煸香。愛吃辣的話，可以放點干辣椒。放排骨翻炒幾下，放料酒去腥翻炒至排骨變色，放鹽，放生抽炒入味，加大碗水，沒過排骨，然后大火煮開，再小火燜20分鐘。排骨明顯熟透了，汁水又不多時，放冬瓜、大蒜翻炒燜熟。大火收汁，起鍋前放味精。

酸豆角五花肉

食材：五花肉，酸豆角，小米椒，尖椒一個，蔥姜蒜，料酒，醬油，白糖，雞精，鹽

做法：

1、五花肉切小丁，小米椒和尖椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切片備用。

2、熱鍋下油，下五花肉炒至出油，下醬油，料酒，鹽，翻炒均勻。

3、然后下小米椒，姜蒜，翻炒，倒入酸豆角和尖椒翻炒兩分鐘，放雞精，白糖，翻炒均勻就可起鍋，撒上蔥花就好了。

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