燉帶魚，孜然雞翅，燒茄子，甜酸豬蹄的做法

甜酸豬蹄

材料：豬蹄8塊（切好的）；姜片11片；耗油4勺；醋2勺；蜂蜜（楓糖漿也可）4-5勺；老抽1勺；清水3-5勺

做法：

1、豬蹄去毛，洗凈，冷水入鍋，放入豬蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺燉一個半小時到2個小時。（冷水沒過豬蹄一倍，水沒了可以繼續(xù)添加）

2、期間把浮沫去掉，蓋著蓋子以去掉腥味，豬蹄盛起。用冷水洗凈，浸泡在冷水中5分鐘后撈起。

3、將豬蹄放入炒鍋中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火燒開至湯汁較稠。

4、加入蜂蜜（我用的是楓糖漿）4-5勺。（甜度自己掌控，喜歡吃甜的多加點。）煮至湯汁濃稠。加入2勺白醋。繼續(xù)煮2分鐘后盛出即可。

燉帶魚

甜酸豬蹄

材料：豬蹄8塊（切好的）；姜片11片；耗油4勺；醋2勺；蜂蜜（楓糖漿也可）4-5勺；老抽1勺；清水3-5勺

做法：

1、豬蹄去毛，洗凈，冷水入鍋，放入豬蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺燉一個半小時到2個小時。（冷水沒過豬蹄一倍，水沒了可以繼續(xù)添加）

2、期間把浮沫去掉，蓋著蓋子以去掉腥味，豬蹄盛起。用冷水洗凈，浸泡在冷水中5分鐘后撈起。

3、將豬蹄放入炒鍋中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火燒開至湯汁較稠。

4、加入蜂蜜（我用的是楓糖漿）4-5勺。（甜度自己掌控，喜歡吃甜的多加點。）煮至湯汁濃稠。加入2勺白醋。繼續(xù)煮2分鐘后盛出即可。

燉帶魚

綠可木 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/15860.html