教你鵝肝好吃的做法，簡單易學又營養美味，每次都被吃光光

（1）香煎鵝肝

食材：鵝肝、面粉，紅酒，蘋果，糖，葡萄汁，檸檬汁

做法：1、鵝肝切片后用少許鹽抹勻，放冰箱腌一會；再取出撲上面粉；2、平底鍋燒熱油后，調小火下鵝肝煎，再翻面煎另一面；

3、用紅酒把蘋果丁拌勻。加少許檸檬汁

（2）花雕蒸鵝肝

食材：鵝肝、花雕、雞油、淀粉、上湯

做法：1、鵝肝加雞粉、鹽、陳年花雕、黃雞油腌制一會兒，放入盤中上籠大火蒸至熟，取出放入盤中。

2、上湯上火燒開，入濕淀粉勾芡，出鍋澆在鵝肝上

（3）瓦片鵝肝

食材：鵝肝、紅辣椒、洋蔥、孜然、花雕酒、香油、生粉、耗油

做法：1、鵝肝切成小塊，漂去血污，加花雕酒、鹽、味精、干生粉拌勻，放入開水鍋中汆至熟。2、熱鍋燒油，下紅辣椒、洋蔥、孜然炒香，加鵝肝，淋花雕酒，急火快炒兩下，淋上紅油和香油，裝入提前燒熱的瓦片中即可。

（4）紅梨煎鵝肝

食材：鵝肝、生梨、花茶、紅酒、冰糖、檸檬

做法：1、將花茶放入紅酒中煮開，加入生梨煮熟；鵝肝切成片，放入鍋中煎熟。2、將煮熟的梨切片，與煎熟的鵝肝片間隔擺入盤中，淋煮梨的原汁即成。

（5）黃花菜炒鵝肝

食材：鵝肝、黃花菜、青椒、鹽

做法：1、將青椒切塊，黃花菜切段，鵝肝切片，熱鍋燒油，先將青椒熱鍋煸炒。2、炒至青椒起虎皮后，將黃花菜倒入鍋中一起煸炒。

3、最后將鵝肝倒入鍋中，撒些鹽一起煸炒均勻即可。

（6）木瓜青椒炒鵝肝

食材：鵝肝、木瓜、青椒、橄欖油做法：1、鵝肝切成小丁，木瓜洗凈切成塊，青椒切成塊；

2、熱鍋下入橄欖油，下入鵝肝煎熟，放入木瓜和青椒，翻炒一下，即可；

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