寒露前后最適合吃的4種野菜，地頭到處都是，每一種做出來都好吃

在以前，都是因為家庭條件不好，所以才會去挖野菜吃，而現在吃野菜吃的就是那個野味，吃起來感覺特別的清爽，很多在大城市生活的人來到農村都總想挖點野菜帶回家吃，其實的確有很多野菜吃起來口感還是很不錯的，比自己種植的蔬菜還好吃，有的甚至比肉都好吃。

在寒露節氣前后都有哪些好吃的野菜呢？在此我主要給大家推薦4種野菜，也是我最近剛剛吃過的，味道做出來是一絕，讓你忍不住就想多吃點。

第1種、魚腥草

很多云貴川那邊的人都喜歡吃野生的魚腥草，像野生的魚腥草繁殖特別快，可以說都是一大片一大片的生長，若是你現在遇到，采摘回家食用，還是很嫩的，吃起來清脆可口，我們可以直接涼拌吃，味道就很不錯。

涼拌魚腥草：取適量的魚腥草、蒜末和小米辣碎；準備一個碗，在碗中加入蒜末、小米辣碎、陳醋、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、適量鹽、少許雞精和醬油，拌勻；最后就可以用做好的調料汁澆在魚腥草上，放置一會，將會很入味，非常好吃。

第2種、風子草

風子草是現在田間地頭最常見的草，昨天我媽媽還采摘了一些回來，拌上少量的面粉，放在蒸鍋內蒸熟，蒸熟之后加入點鹽和油拌勻，就可以食用了，吃起來味道清香，非常好吃，吃了還想吃。

這種風子草也有的地方叫做蝸兒菜、螺絲菜、甘露子等，不知道你們那邊叫它什么？

第3種、薺菜

薺菜這種野菜可真是從春天吃到了秋天，且越是秋天的薺菜越干凈，不容易生蟲，并且也非常好挖，這時候它的葉子會長得更加寬大，吃起來也會更加鮮美，看著翠綠翠綠的，此時就非常適合用它包餃子或者包包子吃，也可以做薺菜豆腐湯，都是非常的美味哦！

第4種、韭菜花

在民間有一種美食叫做韭菜花，不知道你吃過沒有？很多老輩人都是吃過的，吃它時，搭配著饅頭或者面條、米飯，都是特別下飯的。

韭菜花醬的做法：把清洗干凈的韭菜花用刀切碎，切得很小粒；然后放入盆中，里邊加入點鹽拌勻；最后裝入到一個玻璃瓶內進行腌制，腌制5天就可以吃了，每天吃飯的時候，配飯吃，味道還是很不錯的。

以上這4種野菜，你都吃過哪幾種？

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