用南瓜做成老面包，組織松軟細膩好吃，口感好極了

提到老式面包，有很多小伙伴都十分想念！老式面包既傳統又經典，即使現在的面包各式各樣，也有很多小伙伴，忘不了老式面包那香醇的口感。

今天我們所制作的老式面包添加了南瓜的元素，南瓜泥十分香甜，口感細膩，并且南瓜中含有多種營養元素，在一定程度上還具有著食療的作用，適量食用南瓜可以增強人體抵抗力，并且能夠促進人體的生長發育。

南瓜中獨特的果膠含量能夠消除，體內細菌毒素和其他有害物質起到解毒的作用，富含的纖維素，促進腸道蠕動，對人體腸胃有著很好的保護和強健作用。南瓜身上全是寶，將它與面包進行融合制作出來的面包，既健康又好吃！新手小白也不要害怕，按照這個做法進行制作，小白也可以在家中做出既好吃又好看的老式面包，大家快來嘗試一下。

【菜名】： 南瓜老式面包

【所需食材】：400克高筋面粉，160克低筋面粉，120克細砂糖，八克鹽，四克酵母，50克奶粉，260克南瓜，30克牛奶，50克色拉油老面：150克高筋面粉，50克低筋面粉，200克水，四克酵母。

【烹飪過程】：

2.準備另一個干燥潔凈的容器，將400克高筋面粉，160克低筋面粉，260克南瓜泥，50克奶粉，120克白砂糖，四克酵母，30克牛奶，八克鹽倒入容器中，簡單進行混合后倒入面包桶中，再將揉好的老面酵頭倒入桶中。

3.調制面包桶先用低速進行攪拌原料混合后轉速進行攪拌，時刻觀察面團的狀態，面團能夠拉出手套膜時即可倒入色拉油，調制低速繼續進行攪拌，色拉油揉進面團后調至中速進行攪拌。

4.直到面包機揉出光滑圓潤的面團即可拿出進行下一步處理。將面團放入容器中，放置在室溫較高的地方進行發酵，注意不要放在陽光下。

5.面團發酵至原來的兩倍大左右后將其分成12份，將12份小面團滾圓后進行放置松弛，約15分鐘左右即可。

6.將面團揉成面條狀，再對折用手將其成麻花、花卷形，動作重復12次，將12個面團全部處理好。

7.準備一個13寸的深烤盤，將12個處理好的面團有序放在烤盤中，開啟烤箱的發酵功能，將烤盤放入烤箱中進行發酵，注意在烤箱中放上一盆溫水。

8.面團發酵至原來的兩倍大小后，準備全蛋液打散后，均勻地刷在面包的表面。處理好的面團放入烤箱中進行烘烤，將烤箱調至160度上下火烘烤30分鐘左右即可出爐。

溫馨小貼士：

1.注意在發酵面團的過程中，不要放在太陽底下直射，被太陽照射過的面團，表面會結塊影響面包口感。2.一次可以多做些，若吃不完，可以放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來放入烤箱中，進行烘烤即可。

牧本千幸 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/7662.html