鮮活的皮皮蝦又肥又大，女兒做的椒鹽味太香啦！比螃蟹便宜肉更多

女兒周末休息，去菜場，看到有鮮活的皮皮蝦，又肥又大，很誘人，每斤35元，買了一斤，比螃蟹便宜。

女兒做的椒鹽味皮皮蝦，真的太香啦！肉質鮮嫩，比螃蟹肉多，還劃算！

下面分享女兒做椒鹽皮皮蝦的過程：

【食材和配料】：皮皮蝦，小米辣，蔥，生姜，蒜，白胡椒粉，十三香，鹽，自制辣椒油，食用油。

制作步驟：

1:)把活的皮皮蝦倒入盆中，加入清水，每只用一次性牙刷刷洗干凈。

2:)再用清水沖洗幾遍，放入盤中備用。

3:)適量的生姜去皮切碎，四瓣蒜去皮切碎，三個小米辣洗凈切小圈，裝碗備用。

4:)起鍋燒油，油熱后，放入洗凈控水的皮皮蝦，鍋鏟來回翻動，使皮皮蝦受熱均勻，炸至表面略干撈出。

再復炸一次撈出控油。

5:)鍋中留底油，放入切好的蔥、姜、蒜和小米辣翻炒一下。

6:)倒入炸好的皮皮蝦翻炒一分多鐘，再倒入適量的自制辣椒油翻炒一會。

7:)再適量多放一些白胡椒，加適量的鹽(可以比平時炒菜適當多點，因為蝦有殼，入味還會有減）和少許十三香，繼續翻炒兩分鐘左右即可。

8:)出鍋裝盤，撒些蔥花和小米辣點綴。

蝦殼和蝦足酥脆，很入味。周末宅家里，邊吃邊追劇。

自制辣椒油的做法，昨天的圖文有介紹。

這道椒鹽皮皮蝦，用料簡單，制作不復雜，味道特別好！這個季節的皮皮蝦，肉質鮮嫩肥美，價格比螃蟹便宜很多。

喜歡的朋友可以試一下！謝謝你的評論或轉發！

拉文霍德 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/22297.html