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    【可怕】嘔吐、高燒、腹瀉……區區一道“招牌菜”放倒多人!該涉事餐廳已被查封

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    • 2020-08-20
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    原標題:【可怕】嘔吐、高燒、腹瀉……區區一道“招牌菜”放倒多人!該涉事餐廳已被查封

    來源:GRT今日一線、廣東公共DV現場、廣東疾控、廣東衛生信息。圖片來源網絡,如有侵權,請聯系刪除。

    生活總愛給人上課,本想美美地吃頓飯,沒想到卻“吃”來橫禍……

    近日,深圳寶安區多名食客在一間茶餐廳就餐后 上吐下瀉,一問才知道, 原來大家都吃了餐廳一道招牌菜。

    中招的龍小姐目前還在深圳寶安中醫院接受治療,采訪期間,她還一度出現腹部陣痛。龍小姐的男友張先生說,起因還要從上周六晚一次外出就餐說起。

    “看了點評就去吃飯,找到一家評論比較高的叫興隆冰室,然后我們兩個就一起去吃,點了一個套餐, 里面有一道滑蛋牛肉飯!睆埾壬f。

    龍小姐在吃下滑蛋牛肉飯之后, 當 天凌晨就開始不停腹瀉。龍小姐說:“凌晨4點30分的時候,肚子就好痛,然后就拉肚子, 停不下來了,然后那天就拉了20多30次!

    一開始兩人還以為忍一忍就能自行緩解,但龍小姐隨后 又出現嘔吐和高燒癥狀。男友趕緊送她到醫院就診, 沒想到在醫院輸液時發現不少病友都在同一間茶餐廳用過餐,吃的也是餐廳推薦的 同一款菜品滑蛋牛肉飯。

    在寶安中醫院收治的病患中,一名老人和一個小孩情況較為嚴重,他們兩人曾分吃過一碟滑蛋牛肉飯,還有部分患者已經轉到其他醫院治療。

    龍小姐說,事發至今已經一周了, 但她的腹瀉癥狀仍然沒有好轉。糞便細菌檢測結果顯示, 患者糞便中含有沙門菌屬與志賀菌屬。

    目前事件已上報到當地衛生主管部門 ,涉事的茶餐廳已被當地市場監管局查封。

    店鋪王老板表示,他們的店是加盟店,有統一送貨,只有新鮮食材就近購買,而其他門店沒有出現疑似食物中毒的情況。 所以他懷疑,應該是雞蛋出了問題。

    他表示,如果確定是店家的問題他們會承擔患者醫藥費、誤工費、營養費等相關費用,盡可能和消費者協商。

    因感染沙門氏菌而中招腹瀉等的案例有很多!皡^區一碟菜”就能放倒很多人。因此要引起注意,加強警惕。

    了解沙門氏菌,防止“病從口入

    沙門氏菌病是最常見的食源性疾病之一 ,在我國細菌性食物中毒中,70%~80%是由沙門氏菌引起。廣東省疾控中心專家提醒,市民應特別注意個人及食物衛生,防止沙門氏菌病從口入。

    沙門氏菌感染

    主要通過被污染的食物和餐具

    沙門氏菌在環境中廣泛存在, 奶類、肉類、雞蛋和新鮮果蔬等極容易被其污染,花生醬等商業化食品也存在被污染的風險,食用后容易引起感染。

    食物加工制作過程中也可能存在沙門氏菌交叉污染,如刀、砧板、購物籃或者廚師的手被沙門氏菌污染后,就可能污染其他食物,食用前如未加熱或加熱不徹底同樣會引起感染。

    此外,還可能由于接觸患者或被感染的動物(包括寵物)后未做好清潔而發生感染。

    感染沙門氏菌有哪些癥狀

    人感染沙門氏菌后, 潛伏期一般為12~48小時,癥狀以胃腸炎多見, 表現為頭痛、惡心、食欲不振,嘔吐、腹瀉、腹痛等。

    多數病人在2~3天后胃腸炎癥狀消失。少數患者的病情會發展得比較嚴重 ,如小孩、孕婦、老人和免疫功能低下者。

    沙門氏菌病嚴重時可發生敗血癥或致死。

    家庭如何預防沙門氏菌?

    1.在處理食品前后,請認真清洗您的手、砧板以及刀具。 生、熟食品的處理和保存分開,避免交叉污染。

    2.用流動的潔凈水徹底清洗新鮮的蔬菜和水果。

    3. 食物要徹底煮熟。

    4.不喝未經高溫消毒的乳制品或果汁。

    5. 吃剩的飯菜如要留存,應該立即放入冰箱。

    6.接觸動物(包括寵物)后,請及時洗手。

    7.如已確認感染沙門菌,請不要為他人準備食物。

    再次提醒

    注意個人以及食物衛生

    防止病從口入

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