秋冬季多吃蘑菇 原來(lái)好處這么多

　　秋冬季，種類(lèi)繁多的新鮮蘑菇大量上市，蘑菇不僅熱量和脂肪含量低，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此，秋季可以多吃一些蘑菇。下面，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道帶您一起了解吃蘑菇有哪些好處。

　　預(yù)防前列腺癌

　　日本一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘑菇能有效降低前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。蘑菇具有抗氧化、抗炎、免疫調(diào)節(jié)等有益人體健康的作用。蘑菇還有抗癌特性和抗腫瘤功能，近期研究更是強(qiáng)調(diào)蘑菇可預(yù)防前列腺癌。

　　降低患認(rèn)知障礙幾率

　　新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究者發(fā)現(xiàn)，老人每周食用2份以上蘑菇，患認(rèn)知障礙的幾率降低約50%。這項(xiàng)研究收集了663名居住在新加坡的60歲以上老人的數(shù)據(jù)。結(jié)果顯示，與每周食用蘑菇不到1份的老人相比，每周食用蘑菇超過(guò)2份的老人患認(rèn)知障礙的幾率降低了43%。研究認(rèn)為，蘑菇中含有一種特殊化合物麥角硫因，能降低認(rèn)知障礙發(fā)病率。

　　預(yù)防胰腺癌

　　據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，常吃富含微量元素硒和鎳的飲食，比如蘑菇炒雞蛋，有助于預(yù)防胰腺癌。美國(guó)和西班牙的專(zhuān)家主持了此項(xiàng)研究，研究人員發(fā)現(xiàn)，高水平的硒、鎳可以降低患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。專(zhuān)家認(rèn)為雞蛋富含硒，蘑菇中富含鎳，兩種食物結(jié)合起來(lái)，做出蘑菇煎蛋或蘑菇炒雞蛋，常吃可起到預(yù)防胰腺癌的作用。

　　提高免疫力

　　蘑菇富含維生素D及易被人體吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就獨(dú)特的口感和風(fēng)味。香菇具有提高人體免疫功能，降血壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌、延緩衰老等功效。

　　通便排毒

　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。