成都：家門口有了“老年食堂” “空巢老人”吃飯不再難

　　本報記者雷倢

　　12月5日，上午10點半，成華區(qū)二仙橋街道下澗槽社區(qū)“歲月廚香”餐廳內(nèi)，48歲的葉文超師傅在大灶前忙著，最后一鍋菜火爆下鍋，這是葉文超當(dāng)天炒的第八鍋菜了。11點，餐廳一開門，不少老人就來用餐了。

　　下澗槽社區(qū)是中車成都公司（原成都機(jī)車車輛廠）生活區(qū)，是一個典型的大型國企老舊生活區(qū)，轄區(qū)共有1000多位老人，其中有很多高齡的空巢老人。

　　近年來，成都市成華區(qū)探索社區(qū)助老服務(wù)新模式，著力打通服務(wù)居民“最后100米”。

　　今年，下澗槽社區(qū)以一元租金，引入頤佳(北京)養(yǎng)老服務(wù)股份有限公司，開設(shè)“歲月廚香”老年助餐服務(wù)點，運(yùn)行6個月以來，因干凈衛(wèi)生、實惠的價格，受到社區(qū)老人喜愛，每天一到用餐時間就座無虛席。宮保雞丁、青椒肉絲、炒花菜……10塊錢就能吃到1葷1素，12塊錢能吃2葷一素。

　　“老人一要吃得燙，二要吃得軟，所以做法上跟外面的餐廳有所不同。”葉文超告訴記者，“我們也會根據(jù)老年人的身體狀況制定菜譜，比如冬天我們會給老年人燉一些蘿卜湯。”

　　頤佳(北京)養(yǎng)老服務(wù)股份有限公司成都分公司總經(jīng)理黎懷陽說：“我們這里每天11點起對60歲以上的老人開放，每天大概接待100-150人次，目前只開放了中午一餐，晚上暫時是點餐。”

　　黎懷陽告訴記者，公司是去年底來到成都的。在“歲月廚香”之前，該公司已在成華區(qū)的和美社區(qū)日間照料服務(wù)中心里提供午餐。在得知下澗槽社區(qū)想建立老年餐廳后，公司又與社區(qū)搭上橋，打破政府兜底和隱性擔(dān)保，創(chuàng)新推行“一元租金、資源換服務(wù)”的市場化運(yùn)作模式，解決老人“吃飯難”。

　　黎懷陽介紹說：“我們的運(yùn)營模式是政府主導(dǎo)，社會組織承擔(dān)服務(wù)。政府主導(dǎo)主要是包括我們這里的設(shè)施設(shè)備、店面房租，我們主要承擔(dān)人工費(fèi)、食材費(fèi)。”

　　通過前期向社區(qū)老人發(fā)放300份問卷，餐廳確定了老年人能接受的價格。同時，民政部門也為老人提供相應(yīng)補(bǔ)貼。針對80歲以上的老人，成都市民政局每人每天提供2元的餐補(bǔ)。針對60歲以上的低保老人，成華區(qū)民政局每人每天提供12元的餐補(bǔ)。

　　這樣的方式受到不少老年人的贊揚(yáng)。今年78歲的黃大爺，因長年子女不在家，每天買菜、做飯，讓黃大爺感到疲憊。“人少買菜的話也做不了幾個菜，而且年紀(jì)大了，做飯、炒菜、洗碗都很麻煩。”

　　自從家門口有了這個老年食堂，黃大爺不用每天為吃什么犯愁了。“歲月廚香”成了他每天必來“打卡”的地方。“我一個月要來26天，這里生活便宜一點。”

　　不僅如此，餐廳還召集了10位志愿者給老年人提供送餐服務(wù)。“下一步，我們準(zhǔn)備開設(shè)外送平臺，與外送公司合作，給更多老年人送餐上門。”

　　12月，頤佳公司還將在成華區(qū)的府青路街道、青龍街道、桃溪街道開設(shè)老年助餐服務(wù)點。