又到槐花盛開時，但營養師提醒：直接生吃槐花可能會食物中毒

原標題：又到槐花盛開時，但營養師提醒：直接生吃槐花可能會食物中毒

又是一年槐花季，鄉村里到處都是槐花香。而在城市的公園和路邊，大家也經常能看到它們的身影。很多人會想起小時候，那時和伙伴們一起摘槐花，一部分人會直接爬到樹上，但更多的人會把鐮刀綁在竹竿上，將槐花一枝枝的割下來。

但留給大家印象最深的，可能還是槐花的味道。這是一種不可多得的美食，不管是生吃，還是做成蒸槐花和槐花餅，都十分的美味。

不過對于槐花，很多人還是不太了解的，比如說它的營養價值。一般來說，我們吃的是洋槐花，含有豐富的B族維生素以及鐵、鎂、硒等微量元素，而且有研究發現，它還含有大量的黃酮類物質，包括蕓香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等，能起到抗炎和保護心臟等效果。

而在中醫上，認為洋槐性涼，可清熱、涼血、止血，并可預防中風。既可以鮮食，亦可干制儲存，既可單獨成菜，也可與其它葷素料搭配。

總而言之，槐花不僅可以食用，味道很美，而且營養價值也非常不錯。但爆炸營養課堂的營養師提醒大家，槐花也是不能亂吃的，吃錯了可能會中毒：

首先，不建議大家直接生吃。很多人覺得槐花生吃很香甜，經常邊摘邊吃。但在如今這個年代，槐花被農藥和尾氣等污染的概率太高了，尤其是種植在城市道路兩旁的那些，建議大家不要食用。不信各位可以去搜搜新聞，吃它們中毒送去醫院的人，每年都有不少。

其次，只建議各位食用洋槐花。前面我們聊了半天，其實談論的都是洋槐花。可在日常生活中，大家還很可能遇到其他種類的槐花，比如說淡白色和淡黃色的槐花，它叫做“國槐花”，可以入藥但要經過專業的處理，不可摘下來直接食用。

再比如說紅色和粉色的槐花，這種槐花就比較可怕了，本身就帶有毒性，不可以食用又不能入藥，它的作用只是供人們觀賞，大家千萬不要摘回家食用。

最后，就是槐花不易消化，所以腸胃不太好的人，要盡量少吃或者不吃，尤其是中老年人。而對槐花過敏的人群，就千萬不要作死了，一點都不能碰，萬一出了事，那就得不償失了。

各位朋友，你有食用槐花的習慣嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。