經(jīng)常吃咸魚(yú)，會(huì)導(dǎo)致鼻咽癌？醫(yī)生：除了咸魚(yú)，還有4種魚(yú)要少吃

原標(biāo)題：經(jīng)常吃咸魚(yú)，會(huì)導(dǎo)致鼻咽癌？醫(yī)生：除了咸魚(yú)，還有4種魚(yú)要少吃

在我們國(guó)家很多地區(qū)都有吃咸魚(yú)的習(xí)慣，過(guò)去家家戶戶沒(méi)有冰箱，打撈上來(lái)的魚(yú)很容易腐敗變質(zhì)，所以人們就把新鮮的魚(yú)用鹽腌漬以后，曬成魚(yú)干。

近幾年來(lái)，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的一類致癌物名單里，中式咸魚(yú)榜上有名。1類致癌物是指對(duì)人體明確有致癌作用的物質(zhì)，而經(jīng)常吃咸魚(yú)會(huì)導(dǎo)致鼻咽癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的致癌物分級(jí)是世界上最權(quán)威、最具影響力的癌癥與致癌參考指標(biāo)。很多人因此不敢再碰咸魚(yú)，但也有很大一部分人，根本沒(méi)有理會(huì)咸魚(yú)對(duì)身體的危害。

其實(shí)咸魚(yú)并非一點(diǎn)都不能吃，達(dá)到致癌的程度需要日積月累的過(guò)程，建議偶爾吃一些解解饞即可，切不可大量食用。

除了咸魚(yú)，還有4種魚(yú)也要少吃：

1、野生魚(yú)：

很多人喜歡自己釣魚(yú)吃或者購(gòu)買所謂的野生魚(yú)，殊不知，野生魚(yú)的生活環(huán)境得不到保障，如果環(huán)境太過(guò)惡劣，很可能因此而蓄積大量毒素、重金屬等物質(zhì)。

這樣的魚(yú)食用后，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，還有可能引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒反應(yīng)，嚴(yán)重的危及生命。

2、隔夜的魚(yú)肉：

勤儉節(jié)約雖然是一種美德，但是放在入口的食物上面，還是謹(jǐn)慎一些比較好。比如魚(yú)肉、蝦肉等海鮮隔夜后最好就不要再食用了，因?yàn)楹ｕr烹飪后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，細(xì)菌會(huì)快速增殖，產(chǎn)生大量對(duì)身體有害的物質(zhì)，加熱不完全就有可能造成食物中毒。

3、已經(jīng)死掉的魚(yú)：

在菜市場(chǎng)或超市買魚(yú)的過(guò)程中，小商小販會(huì)將已經(jīng)死掉的魚(yú)降價(jià)處理。雖然這種魚(yú)比較便宜，但是品質(zhì)很難得到保障，活魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)保存相對(duì)完好。

但如果是已經(jīng)腐敗變質(zhì)的魚(yú)或死亡時(shí)間較長(zhǎng)的魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大打折扣，同時(shí)還有可能因?yàn)榧?xì)菌的大量繁殖，出現(xiàn)嘔吐腹瀉等不適癥狀。

4、生魚(yú)片：

生魚(yú)片雖然吃起來(lái)美味，但是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫蒸煮的魚(yú)肉很容易出現(xiàn)安全隱患。尤其是免疫力低下的人群，更應(yīng)該杜絕食用沒(méi)有熟透的魚(yú)肉。

對(duì)于吃魚(yú)的話題，你還有哪些疑問(wèn)嗎？不妨在下面評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。