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    經常吃玉米可以抗癌、降三高?就連玉米須也是寶貝?沒那么神奇

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    • 2020-04-02
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    原標題:經常吃玉米可以抗癌、降三高?就連玉米須也是寶貝?沒那么神奇

    玉米是大家都熟悉的谷物,也被人們稱為珍珠米、苞谷、苞米棒子。早在幾千年前,就被美洲人當主食食用。隨著后期發展,玉米演變成全世界的糧食作物,在我國等地盛產,每年銷量都能達到上萬噸。

    作為適應性較強的玉米,產量高、營養價值,可謂是很多人都喜歡食用的美味,常見的有烤玉米、煮玉米、蒸玉米,味道清香、飽腹感強,深受人們喜愛。

    在關于玉米的傳言中,人們還把玉米當成抗癌食物,甚至是能降三高,就連玉米須也被視為寶貝煮后飲用,味道還會有一絲絲甜。可玉米、玉米須真如大家想象中那么神奇嗎?

    在國家癌癥協會中,把玉米看作是預防癌癥的食物,其中有谷胱甘肽、維生素E、不飽和脂肪酸等營養成分。相比于現在的精致主食,如白大米、白米粉,玉米確實是很好的主食,可以代替一部分主食食用。

    總體來看,玉米雖然具有一定的防癌作用,但并不能治療癌癥。對于現如今人們喜歡食用的玉米品種,如甜玉米、糯玉米,還有幾十年前人們食用的非糯性玉米,大家可以根據自身情況來選擇。

    對糖尿病患者而言,玉米固然是主食,可并非能降血糖,甚至是代替降糖藥。在玉米的品種上,更建議糖友選擇非糯性玉米,這種玉米也叫馬齒型、半馬齒型玉米,其直鏈淀粉含量高、膳食纖維含量高,質地較硬,也意味著增強飽腹感的能力強,可延緩餐后血糖。

    剩下的玉米,相比于糯玉米,糖尿病患者更適合選擇甜玉米,甜玉米突出的地方在于它血糖生成指數低,新鮮甜玉米血糖生成指數為55,且屬于直鏈淀粉,腸胃消化速度要比屬于支鏈淀粉的糯玉米慢,更適合糖友食用,可不能起到降三高的作用。

    對于玉米上的玉米須,它本身是玉米花粉管,其富含多種有益物質,如多種礦物質、維生素、黃酮類物質等。在相關研究上發現,黃酮類物質屬于多酚抗氧化物,具有一定抗炎、抵抗惡性腫瘤的作用,對血管、機體組織器官有益。

    可在降三高、抗癌的道路上,還需要科學家們進一步的研究。目前為止,這些作用還不能表現在人身上,僅僅是動物實驗、流行病學實驗。

    所以,糖尿病患者盡量選擇非糯性玉米、少吃甜玉米即可,無需在意其他。

    各位朋友,對于玉米抗癌、降三高這件事你是怎么看的?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。

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