喝什么飲品最能解辣？別喝白開水了，選擇兩種常見飲品才有效果

原標題：喝什么飲品最能解辣？別喝白開水了，選擇兩種常見飲品才有效果

隨著夏天的到來，溫度升高的同時，雨水量也在逐漸增多。 這時候和雨水最配的，無非是美味誘人的酸辣粉、火鍋、麻辣燙、麻辣小龍蝦，不辣不過癮。

這也正是辣椒的奧妙之處，辣椒中的辣椒素（辣椒堿）可以給人帶來刺激感，尤其是當它接觸到口腔時，舌頭上分布著大量味蕾， 這種感受可刺激多巴胺，從而出現一種痛覺和愉悅感。同時，也會讓你鼻涕飛流直下、口舌麻木、渾身散發熱氣。

有些人耐受力強，通過不斷地訓練，食用各種變態辣食物，最終承受辣椒的能力較強。可對于忍受不了這種痛覺的人應該怎么辦呢？喝什么最解辣？

可能大多數人都會選擇白開水，但你會發現當水進入到口腔那一刻起，也許會停止辣的感受。一旦喝下去，這種感覺就會消失，辣椒中的辣椒素依舊會刺進多巴胺神經元，傳遞給大腦。所以，喝白開水也是在做無用功。

還有人會聰明的選擇甜飲料，如果汁、碳酸飲料等等。這樣的飲品，在解辣上有一定效果， 但因為其中含有大量糖分，不建議大家搭配各種富含辣椒的食物食用，反而會留下更多的健康隱患。并且，它們也不是解辣效果最好的。

而我們真正要解決的是辣椒素，它是一種酰胺衍生物，不妨根據它的性質來打敗它。通過調查，辣椒素不溶于水，但溶于脂肪和酒精。

在口腔承受大量刺激感時， 大家可以選擇白色飲品牛奶，牛奶到達口腔中，能夠與辣椒素結合，讓大腦不再接受神經元多巴胺的信號，從而達到解辣的目的。相比于常溫牛奶，經過實驗發現，低溫牛奶的效果會更好，大家不妨一試。

還有一種飲品是酒。在一項研究上表明，和常溫的白開水相比，酒精為5%的酒精類飲品，更能起到解辣的作用。有人說，那喝白酒行不行？不建議大家這樣做，并非酒精濃度越高解辣效果越好，如果是50度的白酒，一邊吃辣椒一邊喝酒，酒精帶來的口腔灼傷感還會更加刺激中樞神經，讓人辣上加辣。

所以，如果大家要解辣的話，就要符合5%酒精飲品的要求，解辣效果才是最好的。或者是選擇低溫牛奶，都要比白開水效果好。

各位朋友，你認為喝哪些飲品解辣的效果最好？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。