首家果脯博物館建成開放

　　11月6日，國內(nèi)首家果脯博物館——北京果脯博物館在位于懷柔區(qū)的北京紅螺食品有限公司廠區(qū)內(nèi)建成開放。市民來到博物館既能了解北京果脯傳統(tǒng)制作技藝，還可親手體驗果脯制作。

　　北京果脯博物館2018年開始籌建，歷時兩年建成開放。博物館由上世紀80年代的老廠房改擴建而成，建筑面積1300平方米，分兩層，一層是展廳，二層是互動體驗區(qū)。

　　推開兩扇紅色大門，步入果脯博物館展廳。展陳由果脯溯源、北京果脯發(fā)展史、北京果脯傳統(tǒng)制作技藝、果脯工藝與器具沿革、果脯文化和紅螺食品企業(yè)史等五部分組成，展覽形式包括文字介紹、圖片、雕塑、實物、檔案資料、場景還原等。展廳里，有一面灰墻拱券門窗、紅色門板窗框的門面房，門頭上寫著“聚順和棧 南貨老店”，再現(xiàn)了北京果脯老店聚順和當年的模樣。博物館仿建了門臉兒進行展示，走進屋里，桌上一溜兒青花瓷大盆里盛著冒尖的果脯一如當年模樣。選料、原料初加工、清洗護色、發(fā)酵、制作飴糖、糖制、晾曬、整形包裝……文字說明配以人物雕像和各種實物工具，展覽情景再現(xiàn)了北京果脯傳統(tǒng)制作工藝的八大步驟。展廳里還展示了歷代盛放果脯的食盒以及各色果脯包裝紙。

　　博物館二樓是展賣區(qū)和互動制作體驗區(qū)，能容納100人同時進行體驗。除果脯外，還可以體驗糖葫蘆、驢打滾、月餅的制作。

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