它是春困的“克星”，“黃金主食”家家都有！對抗疲勞，補充維生素B

原標題：它是春困的“克星”，“黃金主食”家家都有！對抗疲勞，補充維生素B

俗話說，“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。一到春天，很多人都忍不住抱怨，自己變成“春困患者”，容易起床困難、白天昏昏欲睡、做什么都有氣無力……

其實，之所以出現春困，是因為身體隨著氣溫的高低變化，自發進行著相應的調節。雖然說這是入春后的自然生理現象，但是困意綿綿實在是太影響日常生活了。

怎樣才能夠緩解春困呢？不少營養專家都建議，可以通過飲食來調節。現代醫學研究認為，飲食過量、缺少維生素B是引起春天發困的原因之一，因為維生素B有助于大腦的興奮性，一旦缺少，就容易讓人感到困倦。

所以在春天，建議大家多食用一些富含維生素B的食物，比如豬腿肉、花生、小麥胚芽、玉米等等。

不過，相較于豬腿肉、花生等含維生素B的食材，其實玉米更有優勢，因為玉米中含有一種叫做玉米肽的成分，和維生素B一樣，能夠有效幫助我們對抗疲勞。

而且玉米作為粗纖維，容易產生飽腹感，可代替一部分米飯來食用，增加身體中的B族維生素，減少疲勞、緩解春困。

很多人都是直接將玉米蒸著吃，非常簡單方便，不過這樣吃攝入的營養太過單一。如果能將玉米和排骨結合在一起，做一道玉米排骨湯，無疑會有更好的養身功效。

排骨能增加蛋白質和脂質等營養，而玉米不僅能夠緩解春困，還可以輔助降低膽固醇，促進維生素和鈣的吸收。

雖說這道湯家喻戶曉，但很多人還是會因為沒有處理好排骨，讓湯有腥味。所以今天我們要教大家一個小妙招，不僅可以在短時間內去除排骨的腥膻，還能提高整道湯的營養。

大廚竅門：將排骨用淘米水清洗3次，可徹底清除腥味；之后將最后一次清洗排骨后的淘米水用來做湯，水中的維生素、淀粉等就可以和排骨、玉米的營養融合，既營養又鮮美！ 除此之外，在燉湯的時候千萬不要放大蔥，不然會影響湯的香氣。

記住以上兩點，就能做出來湯底香醇、不油膩的 玉米排骨湯啦！每一顆玉米粒都吸收了排骨的鮮香，實在是美味得不得了！

下面就和我們一起看看，這道能解春困又營養滋補的玉米排骨湯是如何制作的吧！~

玉米排骨湯

▲點我，我是視頻

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食材

豬肋排、嫩玉米、淘米水、胡蘿卜、姜片、陳皮、鹽、胡椒粉。

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做法

【食材處理】排骨斬成小段后放入淘米水中浸泡備用。將玉米、胡蘿卜改刀成小方塊即可。

【燉煮】將排骨連淘米水一起倒入鍋內，放入姜片、陳皮、白胡椒粒、鹽、玉米，加蓋燉煮15分鐘左右即可。

【最后】燉煮后往鍋內放入胡蘿卜繼續燉煮一分鐘即可出鍋！~

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最終成品

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