70%的人早餐可能吃不對？健康早餐“5不吃”，這些東西盡量少碰……

原標題：70%的人早餐可能吃不對？健康早餐“5不吃”，這些東西盡量少碰……

衛(wèi)生部首席健康教育專家表示，“毫不夸張地說，現(xiàn)在中國人20％不吃早飯，70％的人可能不會吃早飯。可自古就說要吃‘皇帝的早飯’，吃早飯等于吃補藥。”

其實早餐對體重、血壓、血糖和血脂都有重要影響，據(jù)德國埃朗根大學對7000人長期跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，習慣不吃早餐的人，比其他人的壽命平均減少了2.5歲。

所以可可有必要提醒大家，即便不吃早餐看似沒什么感覺，但實際上對身體健康的損害每一天都在累加！

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為什么說早餐重要？

有3大理由

很多人對早餐的重要性一知半解，所以我們先來了解一下，早餐和午餐、晚餐相比，究竟有什么必須重視的理由？

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不吃早餐更易發(fā)胖

每個人都有生物鐘，而且人體對于食物和能量的代謝效率也會隨時間而變化。有研究表明，在排除掉睡眠障礙和碳水化合物的潛在影響以后，其實早餐的食物動力效應、代謝效率是比其他兩餐更高的，也更不容易發(fā)胖。

人體每日所需的熱量里，有25%~30%來自早餐。如果長期不吃早餐，熱量需求會分攤到其他兩餐上，但它們的代謝效率都沒有早餐高，也就更容易發(fā)胖。

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不吃早餐更易高血糖

早餐前通常已經(jīng)8個小時沒有進食，血糖水平較低，而血糖激素逐漸上升，急需補充碳水化合物。

如果不吃早餐，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、昏厥等低血糖癥狀，還會產(chǎn)生強烈饑餓感，導致午餐時吃得更多，使餐后血糖飆升。

這樣大幅度的血糖水平變化，將使肝臟合成、儲存肝糖原的效率降低，血液中游離的葡萄糖變多。久而久之， 人體的胰島素反應變差，誘發(fā)糖尿病的風險將升高21%。

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不吃早餐離膽囊癌只有4步

脂肪類食物可刺激膽汁分泌，空腹時膽汁會滯留在膽囊內(nèi)，不僅容易滋生細菌，還會積聚大量膽固醇。空腹時間越長，膽汁粘稠度越高，膽固醇濃度飽和后析出膽結(jié)石的可能性越高。

調(diào)查顯示，約90%的膽囊癌患者都患有膽結(jié)石癥，而又有約90%的膽結(jié)石患者習慣不吃早餐或少吃早餐。可以說從不吃早餐到膽結(jié)石，再到膽囊炎、膽囊癌，一共只有4步，而膽囊癌又被稱為“癌王”，死亡率較高。

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健康早餐5不吃

很多人即使天天吃早餐，但由于食物搭配不當，或者習慣不好，反而可能傷身。

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不宜喝大量冷飲

溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致粘膜和肌肉突然收縮，容易發(fā)生攣縮，出現(xiàn)疼痛。

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不宜吃辛辣刺激的食物

正常情況下胃部排空需要1~4小時，而腸道可能會留存糞便24小時以上，但在辣椒素刺激下，腸胃會不經(jīng)消化盡快排空，很容易引起腹瀉，并影響一整天的食物消化。

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不宜長期吃油炸食品

此類食物的脂肪、膽固醇含量較高，而維生素、纖維素含量很低，容易讓熱量攝入超標。長期這樣吃，膽囊炎、膽結(jié)石、胰腺炎以及三高、肥胖等都有可能找上門。

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不宜多吃醬料

咸菜醬的亞硝酸和鈉含量較高，對穩(wěn)定血壓不利；甜味醬、酸味醬、沙拉醬、蛋黃醬等多含有大量油鹽糖，長期多吃容易導致熱量攝入超標。

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不宜吃零食來代餐

像是餅干、點心等，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)相對單一，且油鹽糖含量較高、飽腹感差，如果要吃，只適合作為佐餐。

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早餐吃對了更容易瘦！

好早餐滿足“5個1”

近期國際期刊《The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism（臨床內(nèi)分泌代謝雜志）》發(fā)表了相關(guān)研究稱，消化早餐所消耗的人體能量可能比晚餐多1.5倍，而且早餐吃足還可以減輕對甜食的渴望，有助于促進減重和控糖。

那么滿分的早餐應該是什么樣呢？營養(yǎng)專家給出了參考：

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一碗燕麥粥：調(diào)節(jié)血糖、養(yǎng)胃潤肺

燕麥粥是有名的“長壽粥”，一方面是因為燕麥為粗糧，營養(yǎng)全面而且升糖指數(shù)較低，適合三高人群代替部分主食。另一方面，中醫(yī)認為燕麥性質(zhì)溫和，有調(diào)節(jié)血糖、養(yǎng)胃潤肺的功效。

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一個雞蛋：“從頭補到腳”

在營養(yǎng)學界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。從中醫(yī)角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃還有益于補血。

國內(nèi)外營養(yǎng)學家和醫(yī)學家的研究都發(fā)現(xiàn)，每天吃1個雞蛋，可以帶來“從頭到腳”的健康！

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一杯牛奶：優(yōu)質(zhì)鈣和蛋白質(zhì)

《中國居民膳食指南》中提出要每天吃奶類及其制品。而專家也指出，奶制品不但營養(yǎng)豐富，而且價格便宜，因此應該成為“終身食品”。

早飯一杯牛奶，能夠補充鈣質(zhì)和維生素，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，對中老年朋友而言，還能輔助預防動脈粥樣硬化、高血壓和骨質(zhì)疏松。

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一種蔬菜：降低心腦血管病風險

研究發(fā)現(xiàn)，日均攝入量超過569克的人比攝入量少于249克的人，早亡風險降低了10%，并且壽命延長了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡風險就會再降6%。

早飯保證吃上一種蔬菜，能夠幫助降低心腦血管病的發(fā)病率和死亡率，還能緩解壓力，延長壽命。

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一小把堅果：補充不飽和脂肪酸

堅果富含各種亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，對于調(diào)節(jié)人體膽固醇水平具有重要作用。核桃、杏仁、板栗、榛子等，既能增加飽腹感，又可以補充熱量和多種維生素，還有益于大腦健康。

花甲、蝦、生蠔……里面黑黑的東西到底是什么，能不能吃？看完這篇你就知道了~

每次減肥瘦不了？你可能是虛胖了！照著這樣調(diào)體質(zhì)，不運動也能輕松瘦~