這些水果熱量堪比吃肉！還有些水果吃著不甜，但含糖量巨高！別再隨便吃了

原標(biāo)題：這些水果熱量堪比吃肉！還有些水果吃著不甜，但含糖量巨高！別再隨便吃了

炎炎夏日，空氣悶熱，出汗多，人的胃口也隨之變差，因此冰涼多汁的水果，像西瓜、哈密瓜、水蜜桃等成為很多人的“心頭好”。既能降溫，又能補(bǔ)充維生素，還能減肥瘦身，可謂一舉多得~

但也有人覺(jué)得，像西瓜、哈密瓜那么甜，含糖一定多，吃了容易長(zhǎng)胖，想減肥的人，應(yīng)該選擇不甜的水果？

其實(shí)，嘴巴有時(shí)候并不靠譜，水果的含糖量高不高，可不是嘗起來(lái)甜不甜那么簡(jiǎn)單的~

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水果隱藏的“甜”

水果的甜度不但與 含糖量的高低有關(guān)，還和 所含的糖的種類(lèi)密切相關(guān)。

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不同的糖類(lèi)，甜度不同

水果中的糖主要有三大類(lèi)： 葡萄糖、果糖、蔗糖，它們不僅化學(xué)結(jié)構(gòu)各不相同，甜度差別也很大。

其中 果糖最甜，其甜度相當(dāng)于蔗糖的1.7倍，而且冰鎮(zhèn)以后更甜； 其次是蔗糖； 之后是葡萄糖，其甜度約是蔗糖的0.7倍。 （果糖＞蔗糖＞葡萄糖）

也就是說(shuō)，在 含糖量相同的情況下，若是 含有的果糖多，吃起來(lái)相對(duì)會(huì)更甜。

像梨、獼猴桃和杏這三種水果，含糖總量其實(shí)相似，但一般吃起來(lái)梨子是最甜的，其次是獼猴桃，最后是杏。這就是因?yàn)槔孀铀�含的果糖占�?6%，獼猴桃占了50%，而杏子只占了10%。

肯定有人要問(wèn)：為什么獼猴桃果糖那么多，卻沒(méi)那么甜呢？

這就要說(shuō)到影響甜度的其它物質(zhì)， 淀粉、無(wú)機(jī)鹽、單寧類(lèi)物質(zhì)等。

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水果不僅有糖，還有酸、澀

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就像一盤(pán)菜里可以加糖加鹽加醋，這些會(huì)相互影響。

而水果中像檸檬酸、蘋(píng)果酸等 有機(jī)酸和具有一定 澀味的單寧類(lèi)物質(zhì)， 可降低水果甜度；而 鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)物質(zhì)可以提升甜度。

獼猴桃之所以沒(méi)那么甜，就是因?yàn)槠浜�有大量的寧酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸。所以有些 吃起來(lái)不甜的水果，也可能含有不少糖。

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果糖的熱量

100克果糖的熱量約為 400大卡， 100克蔗糖的熱量約為 389大卡， 100克葡萄糖的熱量約為 409大卡。

對(duì)比一下，100克 雞肉的熱量為 134大卡、100克 羊肉熱量為 178大卡、100克 牛肉的熱量約 288大卡。

由此可見(jiàn)，水果要是吃不對(duì)，可能比吃肉更易長(zhǎng)胖~

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水果選擇參照表

既然口感不靠譜，小編就為大家整理了水果含糖量的排行表：

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糖多不甜的水果

有些水果，雖然吃起來(lái)不甜，甚至酸酸的，也可能含有很高的糖分，高血糖、肥胖人群更要少吃，比如：

①火龍果，可能只有中間的果肉才微甜，但每百克糖分在 14%左右，并且其中近70%-80%為葡萄糖， 升糖速度較快。

②人參果，沒(méi)什么味道，糖分高達(dá) 18%。

③百香果吃起來(lái)酸酸甜甜的，糖分達(dá)到了 13%左右。

④山楂很酸，助消化，一點(diǎn)都不甜，但是其 糖分高達(dá)22%。

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糖少但甜的水果

有些水果吃起來(lái)甜，但含糖量未必高，日常可以適當(dāng)多做選擇，比如：

①草莓，低糖水果的典型代表，每100g的含糖量在 6%左右， 熱量約32大卡，而且其膳食纖維豐富（1.1g/100g），升糖指數(shù)也只有41，屬于 低GI水果，很 適合減肥人群、糖尿病患者。

②哈密瓜，每百克糖分在 7.7%左右，每百克的 熱量也就34大卡。

③芒果，雖然是熱帶水果，含糖量并不是很高，每百克約 7%左右，而且熱量在 35大卡，膳食纖維比草莓甚至還高些，1.3g/100g。

此外，還有一些水果雖然吃起來(lái)口感很好，但其脂肪含量很高：

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脂肪含量高的水果

①牛油果：減肥界的新晉“網(wǎng)紅水果”。雖然低糖低鹽、低碳水，還富含健康的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，但其熱量指數(shù)比豬肉還高