又一“吃出來“的疾病，嚴重時可致命！兩個習慣要不得

原標題：又一“吃出來“的疾病，嚴重時可致命！兩個習慣要不得

文章開始前，我們先來看一個案例：

案例

前段時間，一29歲男子和朋友聚餐，吃完夜宵后突然感到腹部劇烈疼痛，送醫后被診斷為急性胰腺炎。

但緊接著，又被送入ICU進行血漿置換，血液中濾出了幾袋“油”，更危急的是，醫生隨即下了病危通知書，花費了近80萬治療費后才轉危為安。

提及炎癥，多數人都認為是小事，但急性胰腺炎又為何如此危急？

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急性胰腺炎

被稱為“炎癥之王”

急性胰腺炎有起病急、發病快的特點，但又非常 容易與其它疾病混淆， 一旦錯過最佳治療時機，不僅可能造成胰腺壞死，還可引起全身器官的炎癥反應，導致消化道出血、敗血癥、呼吸衰竭、腎衰竭等并發癥，嚴重時甚至可能致命。

有數據顯示：重癥急性胰腺炎死亡率高達30~50%。因此，急性胰腺炎也被稱為"炎癥之王"。而且反復發作急性胰腺炎，還會誘發慢性胰腺炎，增加胰腺癌的發病率！

●急性胰腺炎的典型癥狀：

突然發作的持續性上腹部疼痛，可伴有惡心、嘔吐、腹瀉和發熱等

●以下3條中具備任意2條，就可確診急性胰腺炎：

①急性、持續性中上腹痛。

②血淀粉酶或脂肪>正常值上限3倍。

③通過超聲、CT等檢查，發現有急性胰腺炎典型的影像學改變。

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胰腺雖“低調”

卻是人體第二大消化器官

提起胰腺，大家可能都遠不如對肝膽腸胃熟悉，它位于我們身體上腹部深處，“隱居”在腹膜之后，特殊的位置也導致它更易“隱藏”病情，也更易與胃病等其他疾病混淆。

雖然胰腺“低調”，但它是人體第二大消化器官， 其生理作用和病理變化都與生命息息相關。

胰腺分為外分泌部和內分泌部兩部分。外分泌部分泌的胰液可以中和胃酸，分解糖、脂肪和蛋白質，調節身體機能；內分泌部由胰島組成，能分泌胰高血糖素、胰島素等激素。

因此，一旦胰腺失常，與高甘油三酯、糖尿病等多種疾病，甚至全身機能有關。

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傷害胰腺的“四大殺手”

近些年，雖然我國急性胰腺炎的死亡率呈下降趨勢，但發病率卻逐年升高。除了感染、自身免疫性疾病、血管疾病等因素，還與以下四個原因息息相關：

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不良飲食習慣

胰腺分泌的胰液最初是沒有活性的胰酶，通過胰管輸送到十二指腸，與其他消化液混合后才被激活，用于消化脂肪、蛋白質。

但暴飲暴食、飲食油膩等行為都會刺激胰酶分泌過度，甚至在胰腺內就被激活，從而引起胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死，引發急性胰腺炎。

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酒精

酒精進入人體會直接刺激胰液的分泌，在長期飲酒的基礎上，某次過量飲酒或者暴食，就可能導致胰液大量分泌，引起胰腺泡破裂，引發急性胰腺炎。

而且當大量酒精與高蛋白高脂肪的食物一起攝入，還容易引發 高脂蛋白癥，這時胰脂肪酶會分解出甘油三酯，釋放出游離脂肪酸，進一步損害胰腺。

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膽道疾病

膽源性胰腺炎是指由于膽道疾病引發的急性胰腺炎，尤其是膽結石。

膽囊和胰管在十二指腸乳頭處匯合，共用一個出口，一旦這個出口被結石堵住，就容易造成胰腺腺泡破裂，引起胰腺本身的自我消化，導致胰腺充血水腫，甚至損壞正常結構。

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高甘油三酯血癥

以甘油三酯水平升高為主的高脂血癥，也容易引起的胰腺炎。

甘油三酯異常增高時，一方面，容易形成脂肪球，導致微循環出現血栓；另一方面，胰酶在分解甘油三酯時容易產生一些毒性的脂肪酸，從而損傷胰腺細胞，導致患者出現胰腺水腫、出血等情況。

更可怕的是：當其堵塞胰管，可出現胰腺組織自我消化的情況，進一步加重胰腺炎。

此外，高甘油三酯血癥性胰腺炎比起酒精性胰腺炎和膽源性胰腺炎，往往更容易反復發作，治療也更困難。

胰腺一旦”生病“，可謂來勢洶洶，因此在日常生活中我們要學會保護它。除了清淡飲食、戒煙戒酒、有規律有節制進食外，還可以日常攝入4大營養素，為胰腺撐起”保護傘”。

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四大營養素，為胰腺保駕護航

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維生素C

維生素C有 雙向調節作用，一方面，可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸鹽，使膽汁中膽汁酸鹽的濃度下降，從而 輔助預防膽結石；另一方面，維生素C能促進膽固醇分解，降低血清總膽固醇水平，能在一定程度上預防膽源性胰腺炎。

補充維生素C其實很簡單，一般每天吃夠1斤新鮮蔬菜就能滿足人體所需，也可以適當食用水果。

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硒

硒元素可以促進胰腺腺泡合成，以及分泌淀粉酶、脂肪酶，保護胰腺外分泌功能的正常進行。日常生活中我們可以通過食用蘑菇、海鮮、鵪鶉蛋等食物補充。

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卵磷脂

卵磷脂能促使胰島細胞分泌胰島素，將血糖運送到人體細胞中，減少對胰腺的傷害，還可將多余的膽固醇分解、消化和吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀， 防止膽結石的形成，預防膽源性胰腺炎。

核桃、魚、雞蛋、牛奶等食物都含有豐富的卵磷脂，可以適量食用。

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膳食纖維

膳食纖維可以促進腸道蠕動，有利于人體減少脂質的吸收，同時 降低體內甘油三酯和膽固醇的水平。大部分蔬菜、水果和谷物類食物都含有膳食纖維，平時可以多吃。

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