比豬肉補人，比雞肉更鮮！這種“防癌肉”，最近別錯過，常吃還不容易上火！

原標題：比豬肉補人，比雞肉更鮮！這種“防癌肉”，最近別錯過，常吃還不容易上火！

作為家禽，鴨子的存在感似乎一直都比雞要低很多。但其實，鴨肉的口感并不比雞差，營養上也很優秀，特別是它的 脂肪酸組成， 甚至可以媲美橄欖油，常吃不僅有益于心血管健康，還能輔助預防癌癥！

脂肪酸可分為 飽和脂肪酸及 不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸還可分成 單不飽和脂肪酸與 多不飽和脂肪酸。

多數動物肉中富含的都是飽和脂肪酸，攝入過多易導致 血脂升高，繼而可能引起 動脈粥樣硬化，增加冠心病、腦中風、心肌梗死等心腦血管疾病的發生風險。

而鴨肉卻含有非常豐富的單不飽和脂肪酸，其比例甚至超過了大家熟知的單不飽和脂肪酸“補充高手”