一個人的飯局 做這些簡單又好吃

原標題：一個人的飯局 做這些簡單又好吃

一個人吃飯是一件讓人很頭疼的事情。特別是想吃點愛吃的，下館子的話天氣太熱又要跑很遠，點外賣又怕不好吃，自己做飯又怕煮太多吃不完。所以，今天分享幾道完美的單身食譜給大家。

廣東煲仔飯

食材：廣式臘腸，小白菜，臺式香腸，蔥，雞蛋，生抽，蒜苗，姜，魚露，香油，老抽，鹽，白糖，油，米。

步驟：

1.廣式臘腸，臺式香腸切片，小白菜洗凈，蒜苗、蔥切碎，姜切絲。

2.米提前泡水半個小時左右。

3.調汁：一勺白糖，幾滴老抽，生抽，魚露，香油，少許鹽，涼開水。

4.把泡好的米放入煲仔鍋里，加入水，幾滴油。水量高出大米約一節手指的量就好了。

5.大火煮開米飯后轉小火，燜煮至米湯快收干的情況。

6.把切好的香腸擺在米飯上，打一顆雞蛋。蓋上鍋蓋燜煮。

7.香腸熟透后撒上蒜苗和蔥花，再燜三分鐘就好了。

8.最后在飯上淋上醬汁即可。

小貼士：

1.老抽的作用是提色，所以不要過多。

2.大米泡久一些比較容易熟。

豬肉燉粉條

食材：五花肉，粉條，大白菜，蔥，香菇，姜，鹽，生抽，耗油，雞精。

步驟：

1.粉條提前泡軟，香菇泡發。

2.五花肉切片，大白菜切小條。蔥切沫，姜切絲。香菇對半切開。

3.鍋里熱油，把五花肉倒入鍋里煸至表面金黃，略微出油后放入姜絲，蔥花炒香。

4.大白菜先將白菜幫炒熟再倒入菜葉翻炒。

5.生抽，鹽少許，香菇，耗油，水倒入鍋內燜煮十分鐘后，倒入粉絲。

6.粉絲變軟后加入雞精再燜兩分鐘入味即可。

小貼士：

1.這道菜可以選擇薯粉來做主料，薯粉比較Q。如果是普通冬粉就很容易爛，煮的時候不要燜太久。

2.如果想要更入味，可以把泡香菇的水代替水來燜煮粉條。

番茄意大利面

食材：意大利面，番茄醬，番茄，洋蔥，臺灣香腸，口蘑，植物油，黑胡椒粉，芝士粉，黃油。

步驟：

1.將洋蔥切絲，口蘑，臺灣香腸切片。

2.鍋里燒水，把意大利面倒入，加少許鹽，煮開。大約煮8-9分鐘。撈出后拌入植物油防止粘黏在一起。

3.口蘑焯水備用。

4.番茄去皮，加入榨汁機打成番茄醬。加熱至冒小泡就可以了。

5.把洋蔥，口蘑，香腸翻炒一下，盛出備用。

6.平底鍋放入一塊黃油，倒入意大利面和番茄醬汁拌勻后倒入配菜，撒上少許成品番茄醬炒熟。

7.熟后加入鹽，黑胡椒拌勻，再撒上適量芝士粉就好了。

濃香沙茶面

食材：鴨血，炸豆腐，豆芽，花蛤，海蝦，大蒜泥，沙茶醬，花生醬，水面。

步驟：

1.水面清洗一下，入開水中，燙熟后過涼水瀝干，大約5分鐘即可，不要太爛。

2.海蝦取五只整只的備用，其余的剝殼。蝦頭和蝦殼做湯底用。

3.鴨血，豆芽，花蛤，海蝦炒熟后碼在燙好的面上。

4.煮沙茶湯底。水燒開，加入蝦殼，蝦頭煮沸。當湯汁變紅后，把蝦頭和蝦殼撈出來，留湯底。

5.取兩勺沙茶醬，一勺花生醬拌好后，鍋里熱油炒香。

6.把煮好的蝦水倒入鍋內，加入炸豆腐煮開。

7.在水面上撒上些許蒜泥，最后淋上沙茶湯即可。

小貼士：

1.水面選擇堿性的會好吃些。

2.海蝦煮熟后是硬殼的，這樣的蝦做蝦湯最甜。